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但有一点可以确定，荞麦的扩散中心是在北方，其传播过程是“自黄河流域向淮河流域，并且随着人口迁移将种植区扩展到塞外。”林汝法主编《苦荞举要》一书，荞麦，主要介绍了：“西南地区苦荞的特征特性、物质资源和育种以及苦荞的栽培技术等多方面的内容。”书中提到了“苦荞的起源地可能是在云南滇西中山盆地”
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净化血液、改善血液循环，
芸香甙可***体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患的人士保持健康的血压。
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荞麦味甘、性凉，有、宽肠之***，然而荞麦性凉，荞麦供应， 一次不宜多吃，胃寒者不宜，荞麦加工厂，以防止；荞麦不宜久食， 对脾胃虚寒者忌食，更不可与同食。苦荞茶有显著的健胃消食***，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
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