小麦苗固体饮料代加工-秦昆生物-西安固体饮料代加工

有证企业（委托方）委托另一同一种产品有证企业（被委托方）进行生产，小麦苗固体饮料代加工，委托方负责全部产品销售的企业可以选择以下两种标注方式：

1、产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址和被委托方的名称和生产许可证标记、编号；

2、产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址以及生产许可证标记、编号。

无证企业 （委托方）委托有所委托产品生产许可证企业（被委托方）进行生产，委托方负责全部产品销售的，产品或其包装上应当标注委托方的名称、地址，以及被委托的名称和生产许可证编标记、编号。

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合料是果香型固体饮料生产中重要的工序，在操作时应特别注意以下几点：

1、按配方投料；果味固体饮料的一般配方是砂糖97%，柠檬酸或其他食用酸1%、各种香精0.8%，使用色素控制在***食品卫生标准以内。果汁固体饮料的配方基本上与果味固体饮料相似，魔芋粉固体饮料代加工，所不同的是以浓缩汁取代全部或绝大部分香精、柠檬酸，食用色素可以不用或少用。果味和果汁固体饮料，均可在上述配方基础上加进糊精，以减少甜度；

2、砂糖须粉碎过筛：沙糖需先粉碎，成为能通过80——100目筛的细粉。砂糖的粉碎可另行加工；

3、麦芽糊精应过筛：如需加放麦芽糊精，需先经筛子筛出，然后继糖粉之后投料；

4、色素和柠檬须先用水溶解：食用色素和柠檬酸需分别先用水溶解，然后分别投料，再投入香精，搅拌混合；

5、严格控制用水量：投入混合料的全部用水，需保持在投料的5%-7%，全部用水包括用以溶解食用色素和溶解柠檬酸的水，也包括香精。用水过多，则成型机不好操作，并且颗粒坚硬，影响质量。用水过水，则产品不能形成颗粒，只能成为粉末，不合乎质量要求。如用果汁取代香精，则果汁浓度必需尽量高，并且不能加水和料。