食堂承包商-合肥悦享-合肥食堂承包

食堂管理工作中的食品安全问题

食品安全，是指食品***、无害、符合营养要求，不致对***健康造成急性、亚急性、慢性危害;农产品质量安全，是指农产品质量符合保障***健康安全的要求;农产品质量安全，是指农产品质量符合保障***健康安全的要求。安全标准是强制性技术规范;市场销售的农产品必须符合农产品质量安全标准;禁止生产、销售不符合***农产品质量安全标准的农产品。当心食品。太鲜艳了：草莓和蜡果一样大、红、亮。注意添加色素的五颜六色食物。

工厂食堂承包消防安全有纪律

1.不在食堂抽烟；营业期间，各出口的门不得上锁，工厂食堂承包，保持畅通。

2.不用电炉，乱扯电线。

3.工厂食堂承包公司在食堂内配备消防设施，经常***消防器材。

4. 一切易1燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，合肥食堂承包，煤气罐周围禁止堆放杂物。

5.加强员工消防安全教育；保持工作环境的清洁，食堂承包商，清除工作台上的各种油污，定期清洗厨房抽油烟机及管罩，清洗厨房时，不要将水洒到电插座、电开关处，学校食堂承包，防止电器短路引起火灾。

食堂承包的粗加工卫生制度

1、冲洗、加工前先检查食品质量安全，对腐1败变质、******的食品不加工。

2、肉类、水产品等食品不落地储放，荤素食品分池冲洗。

3、食堂承包的蔬菜按一拣二洗三切的顺序操纵，洗后无泥沙、杂草。

4、食品盛器用后冲洗干净，荤素食品单独盛放。

5、废弃物应放置带盖污物桶内，立即倾倒。

6、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清理洗刷干净。