




餐饮设计:强调文化内涵
强调文化内涵,把独特的饮食文化融入餐厅空间,已成为现今餐厅设计的一种时尚。对于消费者来说,新的饮食空间环境,新的文化内涵更成为他们体验的一方面。中国的不同时代、不同民族、不同地方均有不同的饮食文化,将文化中有意义的符号元素进行挖掘,精心设计,运用现代装饰手法转化、糅合,使它们在原有的基础上得到更理想的升华,对进餐的消费者来说也是一个潜移默化、接受文化熏陶的过程。
除了以上几种主要方法以外,餐厅设计空间还可以结合时代风貌、历史文脉、环境因素等各种要素理念进行创意设计,对于提升餐厅设计空间的多元化特质有很重要的作用。
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顾客即将离店的时候,还有什么操作?
在客人已经吃得差不多的时候,要问下客人今天菜品的口味如何,吃得还满意吗?这样问之后一是可以让顾客感觉我们服务的完整性,果木烤鸭,二是可以得到顾客的用餐反馈,有利于我们下次改进。
***后,专注于细节,时刻站在顾客的角度看问题,才能将服务工作做到位。餐饮服务看似十分简单,其实里面的学问很大,果木烤鸭多少钱,从迎宾、引座、点菜到下单上菜、送客都在考验着服务人员。在日常工作中,大家要想避免顾客投诉,只有做好服务才能收获满意。
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餐饮创业不行了?那是你根本不懂餐饮行业!
在我们身边那些服务周到、环境优雅、菜品美味的餐饮店比比皆是,不管你的店在哪里,性价比怎样,如果你的服务和产品得不到消费者的满意,你的店肯定不能长久,但是你也不必满足所有人,因为这是不可能实现的,你只要满足你的目标消费者群就可以了,满足他们以后你再来讨论“餐饮创业形势好不好”才有意义。
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