东莞生鲜配送-花觅供应链(在线咨询)-生鲜配送

民以食为天，身体是奋斗的本钱，要想有个健康的身体，首当其冲的就是吃好喝好并且要营养均衡，餐厅生鲜配送，即便是在公司的食堂，也会有多个蔬菜相伴，因此，作为蔬菜配送公司来说，任务艰巨，如何才能将蔬菜配送公司做到更呢？

宏鸿小编分享个经验给你~

、严密检测、确保品质

现在，大家更加关注食品安全问题，所以，做蔬菜配送，首先就要帮助客户从源头把关蔬菜的品质，在配送中心设立了食品卫生化验中心，下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等，设备***，检测人员***，检测的项目丰富多样，监控品质。

第二、配送及时、确保新鲜

蔬菜新鲜的和不新鲜的口感是完全不同的，同时它的营养价值也可能会因为不新鲜而大打折扣，那么如何确保蔬菜配送的及时和新鲜呢。积累丰富的蔬菜配送经验，包括人员配备、配送路线、配货效率等等，确保每一单都及时配送到位。

第三、服务***化

任何一家企***都希望服务更更***，因此，不仅为企***提供蔬菜配送服务，而且还帮企业定制***的营养搭配菜单，让企***真正的做到省心放心。

近年来，由于食品安全的要求和消费水平的提升，生鲜配送中心的建设正在形成一热潮。那么，生鲜配送中心该如何建？

生鲜配送中心的发展趋势

生鲜食品多指“生鲜三品”，即果蔬、肉类、水产品。这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程，因此可归于生鲜食品类的初级产品；再加上较常见的由西式生鲜制品衍生而来的面包和熟食等现场加工制品就由初级的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品”。

所谓生鲜配送中心，就是根据各个店铺的生鲜订货内容，统一向产地、供应商或自采的渠道订货，经由配送中心统一验收、预冷、加工、分级、包装并配送到各店的机构。它是整体冷链体系中的一个节点，以生鲜的拣选、配送、加工为主要功能。

“生鲜配送中心主要包括生鲜食品加工厂(***厨房)和低温物流中心两大部分。”“随着社会分工的不断发展，未来生鲜配送中心将朝着绿色化、网络化、精益化和***化等方向发展。

所谓“绿色化”是指生鲜配送中心建立稳定的无公害食品生产供应基地，以规模作业方式提高资源利用率，集中处理加工中产生的边角废料，在***范围内构建***率、无污染、低成本的绿色运输网络和联运系统。而“网络化”是指将生鲜供应链进行整合，从而对分散的生鲜食品供应产地进行网络化物流管理。

生鲜配送中心不是一个简单的工程项目，东莞生鲜配送，而是一个供应链管理项目。项目的成功实施关键在于将门店、物流中心与生产基地供应链条理顺。这不仅需要从供应链角度来整体安排项目工作，还需要有冷链管理经验的团队持续优化项目。在生鲜配送中心建立之前，商超企业必须明确生鲜物流中心给谁提供服务，提供什么样的服务，怎么提供服务，否则无法确定生鲜配送中心的规模和内部流程。

生鲜食品是指在 0℃—10℃温控条件下加工上市的各类营养保全、洁净卫生、又未经烹调加工的生制食品。业内通常包括：蔬果（蔬菜水果）、精肉、水产品。生鲜食品不宜采用常温干货配送，生鲜配送，而要求有相应保鲜条件，需要经过分类、加工、整理等活动，所以需要较强的食材配送公司才能完成。生鲜食材配送公司一般由信息中心、配送中心、检测中心、物流运输中心构成。

信息中心以“花觅供应”为例，标准化配送中心包括销售部、***部、采购部、分拣部、企划部、财务部等，它们都是配送中心的重要部门。功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括生鲜食材的价格信息，厚街生鲜配送，订单信息以及与供应商管理信息等，并根据这些信息作出相应的决策，共同完成生鲜食材的配送任务。

配送中心

配送中心主要是对生鲜食材进行存储、加工、配送的场所。幼鲜通标准化配送中心包含：

1、收货区在这个作业区内，工作人员须完成食材的收货任务和入库准备工作。

2、储存区

在储存区一般都建有专用的保鲜库(温度在 0℃以上)、冷藏库(温度在零下18℃左右)，它是生鲜食品配送中心的主体部分。

3、分拣区

在这个区域内对验收的生鲜食品进行分拣，如对蔬菜去除老叶、黄叶等，对水果类食材淘汰挑选出坏果、挤压伤的水果。并使用称重系统进行称重，对应每家客户的订单贴上标签。

4、投递区和发货区

投递区是配送中心人员进行分拣食材和配货作业的场所。发货区是工作人员将组配好的食材装车外运的作业区域。

检测中心

检测中心主要负责对各种生鲜食材进行抽样检测，保障食材的安全、健康，并负责对供应商提供的各种食材的检验检疫证明进行验收，保障食材来源正规可靠。

物流中心

物流中心主要负责食材装车和食材送货两项活动。

生鲜食品配送流程

主要包括：供应链管理→***接单→基地采摘、采购→检测→分拣→品控→保鲜配送→提前电话联系→搬运至位置→客户验货签收