作者：鼎茂机械 日期：2016-03-03 浏览：216次
面条机可用于加工方面条、圆面条，也可生产其它常见的面条，比如：龙须面、担担面等，是一种生产效率比较高的压面设备，我们在使用时需要注意以下几点：
1、对于初次使用的操作人员，首先要对设备的结构和性能、操作有比较熟悉的了解。
2、使用前检查接地线是否可靠，有无松动、脱落的情况。
3、配用电源电压必须与机器的额定电压相符，否则会损坏机器的电器装置。
4、用手转动侧上方的手轮，按需调节滚筒的间隙，合上开关使滚筒按规定的方向滚动。然后在下料斗放进面团即可滚压，并在下方接住被压过的面团，对折后又放进去，经多次滚压即可。
5、使用完毕后，将轧辊和上下两刮板清洗干净，并涂上食用油，防止生锈。
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（1）当挂面机组成摩擦副的两个表面之间的材料相互吸引时，会形成黏着，部分材料从一个表面转移到另一个表面，严重时甚至会产生咬死，造成损坏。这种情况在挂面机轧辊和齿辊之间比较常见。
影响因素：在物理学上同类材料比材料易黏着；齿辊中间经常发生的是同种材料之间的磨损，轧辊之间更多的是面团和钢铁之间的黏着磨损。塑性材料比脆性材料易赫着；由于面团粘着性很大，摩擦副的表面粗糙度值愈小，其黏着能力愈强，相对来说对设备的磨损也是不容忽视的。
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压辊是面条机上的主要部件之一，在压辊的作用下将面压成薄薄的面片，因压辊是与面直接接解的部件，所以都是采用不锈钢制作的，这样即保证的卫生，又可以使压辊使用的时间更长。一台机器上面的压辊有多组，头道压辊一般采用240-260mm规格的压辊，然后依次减小。
面片在压前和压后的厚度之差，与压前的厚度百分比，是该道压辊的压薄率，通常情况下，头道压辊的压薄率是50%，随着面片越来越薄，家用面条机哪款好用，***后一组的压薄率只有20-25%，同时后面的压辊也起到的压光的作用。
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