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牡丹的食用方法有很多,我国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹,或配菜添色制作名菜,如牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片、牡丹花里脊丝等,也可以用蜜浸后食用,还可制成口味香醇的牡丹酒。牡丹中有多种***、13种***必需的氨基酸,人们食用以后能起到美容***的作用,同时又是调配化妆品的重要原料。
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我***用牡丹花的历史悠久。据记载,牡丹花的食用始于宋代。明清两代也有记载。
牡丹花性平,味苦而淡。牡丹花能调***机,疏利肝经,运牌化湿,因此能平调妇女经血。牡丹花还能通经络,利关节,常用作关节痹痛、屈伸不利等病症的辅助食品。
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