冷库的总体布局包括平面布置和立体布置两部分。
1、平面布置首先要符合制冷工艺的要求和物流进出库的方便，尤其是冷却间的布置一定要服从生产的流程，尽可能为生产流水线创造方便条件。对于有异味和残次食品，可为其设置专门库房，分开布置。对同时有冷却物冷藏间和冷藏间的冷库平面布置，要明确划分冷热区，即高温库区与低温库区在温差较大的区域，应设置穿堂或于库门处设置回笼间，这样既可方便制冷系统管道的布置、减少耗冷量和隔热工程量，又能避免热货进库时容易出现的器物现象。分发间、穿堂、电梯、楼梯间的布置，门口的大小、位置、数量和月台连接要满足使用的需要和便利。
2、立体布置一般应考虑两个方面的问题。在多层冷库中，同一楼层内应尽量布置同一温度的库房，在以冷藏物为主的冷库中，可把冷却物冷藏间布置在地下室，这样可以简化地墙隔热层施工。同温度库房的间隔墙体及上下楼层间的楼板可不设隔热层。但对于某些生产性冷库，定制冷藏库价格，如进出库频繁，库存量变化大，温度不易稳定的库，可考虑在某些层设置适宜额隔热层。在设计多层冷库时，另一个需要考虑的是垂直运输量的计算。
冷库建筑不同于一般的工业与民用建筑，由于其特殊的低温储藏用途，冷库建筑不但要解决冷冻食品生产、包装等生产工艺所带来的问题，对于某些特殊冷库，如气调冷库更要解决气密性问题。另外，冷库的存在环境温 度、湿度都是变化的，而库内环境却要求恒定，所以冷库库体始终存在冷热交替变化的问题，这在建筑设计与建造的时候也是需要解决的问题。总之， 冷库建筑不同于普通建筑，需要特别设计、规划和建造。
冷库的***
一、冷库地面***，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。
二、冷库密封部位***，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
三、冷库安装完毕或长期停用后再次使用，降温的速度要合理:每天控制在8-10℃为宜，在0℃时应保持一段时间。
四、冷库库板***，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。
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