总有一个问题始终困扰着菜农朋友，那就是批发市场每天的菜价到底是怎么形成的，为什么有时菜价那么高，有时又那么低呢？有什么“不可告人”的秘密吗？首先，批发市场没那么多内穆，蔬菜价格没人能独断。农产品产量那么高，要想做到单个产品的垄断，粗纤维蔬菜价格，几乎是不可能完成的任务，粗纤维蔬菜种植，至少在一二级批发市场是很难发生的。所以菜价的形成不是垄断下形成的。
批发市场蔬菜价格的确定，供求关系是大方向，其它因素是小调整，是批发商与采购商一个相互博弈的过程，粗纤维蔬菜经销商，看似原始无规律，但又是老祖宗几千年形成的习惯，至今还没有比这个更好的办法。在蔬菜的产销过程中，农民不仅要承担生产所带来的风险，也要承担市场行情的风险，等到顺利通过这两道“生死”关卡后，才能等回一年的收成。农民，是公认的蔬菜产销环节的很大风险承担者，需要被帮助的群体。
蔬菜包装行业趋势分析，平时我们发现一些蔬菜，他们采用泡沫箱包装，西畴粗纤维蔬菜，里边还放置了冰瓶，象大部分外地来广东的精品叶菜(菜心、芥兰、大利、油麦等)都是如此，这就是包装起到的另外一个重要作用，就是保温。一个泡沫箱要大大几块钱，再加上冰瓶等物料，成本就差不多十块八块了，如果一箱蔬菜20-30斤，一斤菜的成本就要差不多4-5毛钱，这划算吗。
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