泡菜食品厂生产中的废水主要包括泡菜生产过程中产生的废水和办公区排放的生活污水，废水有明显的季节性差异和日时段差异，且水质波动较大，废水中悬浮物浓度较高，盐度约为5%，属于高盐度、高有机物、高氮磷的废水。化工废水成分复杂,反应原料常为溶剂类物质或环状结构的化合物,增加了废水的处理难度。由于泡菜废水的高污染(COD、BOD、SS)、和高含盐量，在处理工艺上是不能采用生物降解；也不能采用絮凝沉淀等一般的***处理工艺。
泡菜生产主要过程为：将收取的新鲜蔬菜（萝卜、酱腌菜、莴笋等）首***行清洗（会产生部分废水），清洗干净后送入盐渍池浸渍（会产生部分废水，即盐渍水），大约浸渍10到20小时后送入切菜机，根据不同的要求将蔬菜切成块状或丝状，然后送入脱水车间脱水（会产生部分废水，即脱盐水），脱水后的各种蔬菜搅拌并加入各种调料，分装入袋，然后抽真空封口，清洗外包装（会产生部分含盐废水），即可装箱入库。不少农村污水处理运营单位采取远程监控的方法来保证每个站点的正常运营，以确保降低维护成本。
废水处理设备的特点和特征
1.含有大量污染物物质，主要是由于原料反应不完全和原料或生产中使用大量溶剂造成的.
2.化工废水成分复杂，反应原料常为溶剂类物质或环状结构的化合物，制药污水处理设施前景，增加了废水的处理难度.
3.******物质多，精细化工废水中有许多有机污染物对微生物是******的，如卤素化合物、硝基化合物、具有杀菌作用的分散剂或表面活性剂等.
4、废水中的生物难降解物质多，可生化性差.
5.排放量大、毒性大、有机物浓度高、含盐量高、色度高、难降解化合物含量高、治理难度大.
6.废水中含有许多可利用资源.
7.主要含有***、***络合物、酸碱、硫化物、卤素离子以及其他无机离子等的无机废水.
要在已建成污水集中处理设施的农村地区，探索建立农户付费制度，综合考虑村集体经济状况、农户承受能力、污水处理成本等因素，合理确定付费标准。应该说，这种政策安排既体现了加强农村生态环境保护的形势要求，也充分考虑了当前的客观实际。
农村污水治理的资金应该主要依靠地方为主、***补助的***投入体系，但同时也应该探索建立农村污水处理收费制度。二、一体化榨菜污水处理设备适用范围：糖醋、酒醋、粮谷醋、果醋制造厂家。在农村开征污水处理费，可以作为治理资金的适当补充，更大的作用是强化村民环境卫生意识，提升村民参与人居环境整治的自觉性、积极性、主动性。
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