一、冷水浸泡加水煮
这种方法比较适合时间充足的时候，先把黄豆用清水浸泡至发软，时间可长可短，只要泡至黄豆皮发软，豆粒稍有膨胀即可，当然也可以浸泡12小时左右。
把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右，或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行。捞出黄豆放入冷水里，冷却至不怎么烫手的时候，轻轻揉搓就把种皮搓掉了，然后把浮在上面的种皮捞出来，双层筛网去壳机，反复几次就把黄豆皮去除干净了。
二、热水浸泡加水煮
时间比较紧张的时候可以用温水、热水或开水浸泡黄豆，大约浸泡20～30分钟左右，泡至黄豆表面起皱就可以了，不需要泡至豆粒发胀。然后再如上法将黄豆煮开3分钟，后面的操作方法和步骤都一样啦。
三、冷冻浸泡法
这种方法比较适合长期备战，需要用的时候取出来快速处理一下就行。把黄豆用水浸泡至起皱或膨胀均可，用冷水、温水、热水或开水均可，视你个人的需要而定。泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份，放入冷冻室冷冻起来就完成了。
需要用的时候取出1小份，优质去壳机，用热水或开水冲泡一下，然后再按上述方法搓点种皮即可。
豆芽专用清洗机省时方便去壳机
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在锅里先放油，然后凉油放进黄豆芽，开火，去壳机，待油温升高后无水后将黄豆芽拨至一边，豆芽皮自然飘在另一边，然后用漏勺捞起，反复几次很干净的，***后把油过滤控干，在锅内放少许油做个自己喜欢的小料，绿豆芽去壳机，小伙与控干的豆芽翻炒一下。这样的豆芽，芽和豆都很嫩鲜。试试吧
1、新型豆芽脱皮机不需要任何水源，降低豆芽含水量，延长了存放期。
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