新生代消费群体的崛起
近两年，自助会议餐，街头巷尾以及购物中心多了一批小而美的餐厅，茶饮、甜点、中式点心，传统品类也以全新的形象迅速在市场中占据一席之地。
简单的一款或几款爆品、时尚的空间设计，加上线上线下相结合的营销与售卖渠道，这些“年轻化”的餐饮品牌“撩”的就是年轻人的心。当新生代成为主流消费群体，人们发现，传统的餐饮业开始变得新奇、有趣、潮流，数以亿计且拥有稳定且强大消费能力的年轻人为潜在消费群体，“小而美”的大众餐饮一度成为创业风口。
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餐饮发展
餐饮业是我国较早放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业餐饮的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，自助会议餐团购，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，会议餐预订电话，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。
但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了***主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达***输出资本、品牌和文化的重要载体。各路***资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。
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餐饮创业不行了？那是你根本不懂餐饮行业
餐饮创业门槛低、经营方便，所以一直都是国内创业者的选择，而且它需要的技术和资金要求也是很低的，只要你会做菜，或者请一个会做菜的厨子，一个几十平的小店，选址不错就可以做的风生水起。
据新数据，2018年餐饮收入42716亿元，比上年增长9.5%。所以说中国餐饮市场规模还是非常大的。俗话说，民以食为天，中国人口众多，所以餐饮行业是一个庞大的市场，自然会有很多人投入餐饮创业中。
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