










为了生产优质的鸡肉产品,毛鸡从鸡场到屠宰厂要经过一系列的操作及处理过程,整个生产过程要符合严格的卫生条件要求,从而***终生产出合格的鸡肉产品。
肉鸡在屠宰之前,小型鸡褪毛机哪种好用,先要把鸡从鸡舍抓到鸡筐内,运输到屠宰厂的待宰区,然后卸载到屠宰厂内。毛鸡被挂到屠宰线上,经过电晕、宰杀、净血、脱毛、掏瞠、检测、冷却、分级、包装等一系列环节。由于生产和加工过程的复杂性,诸多因素可能降低出肉率和tong体等级,***终影响公司的整体效益。




计划周密的出栏程亭可以减少擦伤和毛鸡到达屠宰场的si亡数量(Death on Arrjval,DOAs)。在炎热的夏季,为了降低抓鸡或装车过程的热应激,多采用移动式风机降温(图1)。毛鸡在屠宰前的运输,会造成tong体污染和产肉量损失。远距离运输(六小时及六小时以上),由于旅途的疲劳,辽宁褪毛机哪种好用,使毛鸡在屠宰过程中变得反应迟钝,会减少瘀伤:但长距离运输会减缓消化道蠕动,增加毛鸡的缩水(毛重损失)。***严重的失重发生在禁食后6小时。



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