1. 漂洗：切蒜片时，蒜片的横切面会冒出胶质黏腻的汁液，这时要注意不断加水漂洗，直至将粘附在蒜片上的汁液和杂质被清洗干净，并沥干水分，以便尽快进行烘干处理。
2. 瑞克尔热泵蒜瓣烘干机： 将蒜片均匀铺放在不锈钢物料托盘上，农产品烘干机，温度控制在55-60°C左右，烘6-8小时。烘干过程中，注意蒜片烘干房的干燥，农产品烘干机多少钱，热风量和排湿气量要稳定，到后期干燥时，由于大蒜纤维细密且蒜片中液体黏稠，使蒜片水分迁移蒸发变得缓慢，直至蒜片干燥至含水率约为4-6%以内即完成干燥。烘干期间须严格控制好时间和温度，以免干燥时间过长，温度过高，使蒜片干色泽、外形及营养价值受损，影响蒜片的品质。
花椒热泵烘干机的优点：
1、***节能，定做农产品烘干机，空气能花椒热泵烘干机可自动调节烘干时间，同时只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，采用独特的排风热回收设计，能够利用干燥过程中排出的余热再进行循环加热，减少排放热量损失，有效地提高烘干效率、综合节能性更好。
2、花椒烘干机干燥质量好，干燥介质的封闭循环，可避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，和蚊虫、粉尘等的污染，这对食品、***或生物制品尤其重要。
肉脯选料和预处理：选用经检疫合格的新鲜或解冻猪的后腿肉或精牛肉，经过剔骨处理，农产品烘干机厂家，除去肥膘、筋膜，顺着肌纤维切成块，洗去油污。
2. 肉脯切片：将肉块放入切片机中切片或人工切片。切片时必须顺着肉的肌纤维切片，肉片的厚度控制在1厘米左右。
3. 肉脯调味腌制：肉片可放在调味机中调味腌制。调味腌制的作用一是将各种调味料与肉片充分混合均匀，二是起到***作用。肉片经搅拌***，可使肉中盐溶蛋白溶出一部分，使肉片带有黏性，便于在铺盘时肉片与肉片之间相互连接。所以，在调味时应注意要将调味料与肉片均匀地混合，使肉片中盐溶蛋白溶出。将辅料混匀后与切好的肉片拌匀，在10℃以下冷库中腌制2小时左右。
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