一、菜籽饼的营养成分
菜籽饼粕平均含粗蛋白质35%至38%，氨基酸比较平衡，蛋氨酸含量比大豆粕高，粗纤维含量较高，平均13%左右，可高达15%以上。整个饼粕中可溶性糖类含量较低，所以能量价值较低，每千克约11.7至12.0兆焦。
二、菜籽饼发酵方法
1.备料：菜籽饼要进行粉碎（不要太细以接近锯末或统糠细度为宜），锯末或秸秆粉，优菌康有机肥发酵剂，5公斤尿素。
2.物料配方：可适量加入辅料锯末（没有锯末可以用秸秆粉、统糠、蘑菇渣等替代），菜
籽饼和锯末的比例为7：3。
发酵粪便（谷糠、杂草、作物秸秆（切碎）、茎叶、锯末木屑、食用菌基质残渣和饼粕）的微生物菌剂中起关键作用的主要微生物有***、丝状***、酵母菌、放1线菌等，包括纤维分解菌、蛋白分解菌、酵母菌、光合***、乳酸菌、除臭菌等多种有益微生物。这些菌群在生长中产生的代谢物质相互利用。在粪便堆制发酵过程中微生物菌群以辅料为载体与粪便组成复杂而稳定的微生态系统，能够快速使粪便等材料发酵制成肥料。
去除臭味。
在粪便中添加农盛乐微生物菌剂，四川油枯，可以有效祛除恶臭气体。这主要是由于微生物可以将不含氮、硫的有机物质如1酚、羧酸、甲醛等被分解为CO2和H20；将含氮的有机物氨化为NH3，NH3可被亚硝化***氧化为NO2-，再进一步被硝化***氧化为N03-；含硫的恶臭物质经微生物分解释放出H2S，菜籽油枯，被硫氧化***氧化成为***等，油枯有机肥，使污染物得以去除。
酶活性变化。
粪便堆积发酵过程中的一切生***学过程都是在酶的参与下进行的，酶活性大小反映了有机物料堆制中各种生***学过程的强度。接种微生物菌剂的粪便堆肥，由于菌剂中含有较多产纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶和过1氧化1氢酶等酶的微生物。因此，其各种酶活性显著高于自然堆制。
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