***鸡厂-濮阳德信食品公司-河北***鸡

板栗炖三黄鸡的做法 三黄鸡去内脏，臀尖，剁块，焯水，洗净，控干水

炒锅里放少许油，下三黄鸡块，煸炒几下，加入料酒继续煸炒成金***，倒入热水（淹住鸡块），加花椒，干辣椒，葱姜段，红枣，中火炖20分钟接着放入板栗仁，盐，继续炖10分钟，出锅撒少许胡椒粉就ok了，肉嫩汤鲜，好吃到爆

小贴士1.整鸡比鸡局部肉块炖汤更好喝，尤其选三黄鸡肉更嫩，炖的时间短（一般15–20分钟就好了，大块也***多30分钟）

2.板栗仁若生的就和鸡块一起下锅煮，超市买的只需10分钟就好

葱椒鸡材料净三黄鸡1只(净重900克），黄瓜100克，油酥黄豆或油酥花生米50克，凉粉150克，老母鸡2000克，排骨(排骨剁成重约20克的块，***鸡批发价格，必须放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟)1000克。调料鸡汤、姜1各50克，鸡粉、丁香各5克，盐、姜泥、蒜泥各10克，红油75克，葱花100克，红尖椒圈20克，***鸡厂，盐火局粉100克，葱300克，八角80克，shan奈50克，鸡油500克，香油20克，葱油30克。

这道农家风味的小炒鸡，在土菜馆里具有很高的人气。做法虽然简单、家常，可是鲜香微辣，十分惹人食欲。鸡肉既入味又不失细嫩鲜美，滋味醇厚浓郁。每次餐桌上有道菜，***鸡批发，米饭总是要多添一碗呢。

三黄鸡洗净斩成小块，加入黄酒、酱油、胡椒粉拌匀，腌制20分钟入味。 将腌制好的鸡肉加入淀粉抓匀备用。 青椒切成小块，生姜切片，大蒜剥整粒备用。炒锅中加入1大勺食用油烧至5、6成热，先后放进姜片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香气。然后放入腌制好的鸡肉，河北***鸡，翻炒一会儿至鸡肉变色、表面有点焦黄。

烹入黄酒去腥，加入麻辣香锅调味酱、蚝油和白糖炒匀。

鸡肉充分上色后加入一小碗热水，没过鸡肉1/2处即可，煮开后转小火收浓汤汁。***后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅。