







“冰皮月饼”(Snowy Mooncakes)当时刚刚出产的冰皮,原料上还不是很讲究,它的皮是用熟糯米粉(又叫糕粉)制成,因皮会老化,所以保存时间不长,还会裂开,样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。
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调配感言:无需烤制、冷藏后进食是冰皮月饼的特色,其馅料的挑选十分广泛,所以可调配的酒品挑选也较为丰厚,气泡酒、香槟、甜酒都是不错的挑选。不管挑选哪种酒款都需求冰镇后饮用,这样才能够与相同冰凉可口的冰皮月饼相辅相成。这儿引荐清新的起泡酒,它不只不会夺去月饼的风味,反而能起到如虎添翼的效果。


