腊味的做是把肥瘦适中的猪肉（当然也可以是其它的，鸡鸭鱼兔都可以）切条或跺碎，用生抽、烧酒、盐、白糖腌制大约10分钟，然后把肉碎灌进干肠衣去，环保腊肉烘干机，压实，然后把灌实的肠衣截成一段段，天津腊肉烘干机，用细绳扎紧，拿去晾晒或者烘干即可。一般来讲呢，在刮北风的大晴天晒的腊味是美味的，所以好腊味一般叫秋冬腊味。晾晒大概一个星期就差不多可以吃了。腊肠的质量好坏除了配料有关系，也取决于干燥工艺。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水份，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形
（外观）等观感的指标要求，与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关。
高温热泵烘干机烘干步骤：
大蒜的烘干工艺;
1. 先将有伤疤、软烂干瘪的大蒜头剔除，选择手感硬实、蒜瓣完整、颗粒饱满、蒜肉洁白的大蒜头。挑好的蒜头进行脱皮，蒜头在没有损伤的的情况下自然去皮。然后再次挑选，剔除发霉或变质坏死的蒜瓣，进行清洗。
2. 切片：机械进行切片处理，蒜面平滑，厚度均匀。切片过程中蒜片的厚薄度非常重要。当蒜片厚度以1.5-2.5mm时，烘干的色泽、外形佳，腊肉烘干机厂家，而蒜素保留率较高为50-65%，腊肉烘干机哪家好，蒜片烘干机干燥蒜片的效率、品质和蒜素含量三者达到很好的效果
使用空气能热泵烘干进行串联，低温进行烘干，保证辣椒品质，低成本运行，收益高。可根据生产需要对网速、温度和湿度进行调节，以满足对不同含水率、不同品种的辣椒进行烘干处理。
空气能热泵烘干机特点：
空气能热泵烘干机是一种新型***节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
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