点菜柜*主要的技术性能不是制冷而是保鲜。过大的冷冻力不仅会增加开支、增加点菜柜的耗电量，而且会***食品的内部***，影响营养。点菜柜是酒店用来展示菜单上食物的立体化、真实感的展示平台，这样顾客就能直接增进他们将要吃到的菜品的鲜活性，增加了食欲，也减免了服务员介绍不全的尴尬，为酒店和顾客双方带来了好处和实惠。在酒店点菜柜的使用过程中，沧州三温区点菜柜，还应注意，三温区点菜柜定做，以避免因为使用不当而对人们的健康带来影响。
啤酒发生boom的主要原因是因为，大家平时没有分清冷藏与冷冻的区别，冷柜的冷藏室关键是“藏”，冷藏室一般放些要保鲜的东西如蔬菜、水果、鲜花、奶制品、不需要冰冻的饮料等。冷冻，关键是“冻”，冷冻的温度要比冷藏的低。冷冻，通常是那些需要极底温度的物品例如：冰淇淋、冰棍、冷冻肉、冰冻海鲜等。
冷冻室使用时严禁玻璃容器入内，三温区点菜柜订做，例如啤酒、红酒、玻璃瓶装牛奶、玻璃瓶装饮料等，因为水在结冰前接近冰点时密度已开始增大，发生膨胀，水在冰点时的体积比4℃时的体积大9%。所以玻璃会产生冰爆，通常此类商品放冷藏那就可以了。
所以说我们我们一定要谨慎使用冷柜，以防止被啤酒冻爆的事情。
蒸气压缩制冷循环。将蒸发器出来的蒸气冷却加压后，重新冷凝为液体，然后再蒸发，如此不断循环，这就是蒸气压缩制冷循环。生鲜冷藏柜采用这种制冷方式，生鲜冷柜价格蒸气压缩制冷循环原理就是这样实现的。将制冷用的工质充灌在一个密封的系统内，液态工质经节流装置节流降ya后，三温区点菜柜***，在蒸发器中等压汽化吸热，变为低温、低压蒸气，然后经过压缩机绝热压缩成高温高压蒸气，***后在冷凝器中液化放热，并再进入节流装置，从而完成一个制冷循环。
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