餐众纸包鱼烤纸包鱼先蒸后焖再烤，浇上调料，外表焦香、内里细嫩，纸包鱼火锅百余种产品选餐众，口感上鱼肉特别入味，因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅。人员要求低，采购原料方便，日常经营管理难度小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。餐众纸包鱼烤纸包鱼和市面上的纸包鱼有了很大的区别，所以项目在市场的发展收益就更为可观。加盟餐众纸包鱼烤纸包鱼，也会有更多的收益。
不管是在什么时候，好的产品都会受人追捧，不仅是消费者需要这样的好产品，***者也需要这样的好项目，在纸包鱼行业做得的，还真的要属餐众纸包鱼烤纸包鱼呢，它不仅品牌实力雄厚，市场发展前景良好，在对待***者的问题上，也是相当好的，给每一位***者家庭的温暖。小本经营、***少、风险低、、傻瓜式操作、轻轻松松开店当老板，稳稳当当经营挣钱。加盟餐众纸包鱼烤纸包鱼不仅可以让人轻松***，还会结交到更多朋友，这么好的项目，你还在等什么呢？
课程内容
1：红油制作
步，主要系统学习如何使用朝天椒/干尖椒/干海椒/大蒜/芹菜节//花椒/香/桂皮/香叶//调和油/菜油等食材熬制纸包鱼专用红油。这里***学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。
2：酱料制作
第二步，主要系统学习如何使用调和油/干辣椒/十三香/辣椒面/白糖/耗油/花椒粉/姜末/红泡椒/豆鼓/芽菜等食材炒制各类酱料。这里***学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。
3：杀鱼/腌制
第三步，主要系统学习鱼的宰杀以及腌制方法、技巧等知识。
4：蒸鱼
第四步，主要系统学习如何将腌制好的鱼，蒸熟。这里***学习掌握蒸鱼时间、火候等知识。
5：烹调味道
第五步，主要系统学习如何烹调纸包鱼味道。这里***学习各类配料/配菜放制方法、技巧等知识。
鱼的前处理
关于鱼种类的选择，可以选择鲈鱼、罗非鱼、桂鱼、鲫鱼或鲤鱼来做，当然草鱼也可以。
以一斤半到2斤的鱼为例，沿鱼肚劈开，并在鱼两侧划上数刀，准备腌制。
鱼的腌制
用盐6克，白酒2克，药芹段10克，香菜段5克，大葱段10克，老姜10克，酵母抽提物回味粉（KA66﹨KA88﹨KA99）15克，将其混合均匀涂抹于鱼内外，并将腌制半小时。
蒸制或煮制
鱼腌好之后便是蒸制，蒸制时可加适量啤酒压腥；也可以采用煮制成熟的方法来做，锅中加入6斤水，下姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，酵母抽提物回味粉15克，水开下鱼浸煮8分钟熟透即可。
调味汁的制作
不同口味的调味汁做法不同，详情请看调味汁做法。
“纸包鱼”
将所需口味的调味汁以及配菜（洋葱、胡萝卜等）淋在以加工成熟的鱼上，并用纸将其包裹。
鱼的“烤”制
后一步说是“烤”制，实际上是电炉上直接加热直至滚烫即可食用。
纸包鱼技术培训百余种产品选餐众-【吃饱宝餐饮】(优质商家)由河南吃饱宝餐饮管理有限公司提供。河南吃饱宝餐饮管理有限公司（）是河南 郑州 ,食品饮料项目合作的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在【吃饱宝餐饮】***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创【吃饱宝餐饮】更加美好的未来。同时本公司（）还是从事郑州馋嘴饼加盟，正宗馋嘴饼加盟，馋嘴饼技术加盟的服务商，欢迎来电咨询。餐众纸包鱼是在传统万州烤鱼的基础上结合新式韩式烤肉的形式创新升级，同属于万州烤鱼发源地美食。