现在要说的是一个比较简单的餐饮烘焙原料，在日常中不太常见，但是却又可以用到，那就是辅助类烘焙原料，接下来的话就一起来了解一下吧。
辅助烘焙粉
泡打粉
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，在烘焙里主要用作蛋糕的膨松剂来使用。
双效泡打粉 泡打粉又称速发粉、泡大粉、蛋糕发粉或发酵粉。主要用于粮食制品的快速发酵。如制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
酵母
西式面包、中式馒头等，均会使用酵母作为膨松剂。母颗粒小，发酵速度快。常用作重糖、重油面包及甜面点等。
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在这里，【嘉燊商贸】普及一下餐饮烘焙原料主要有哪些东西：
低筋面粉、玉米淀粉、黄油、绿茶粉、小苏打、泡打粉、酵母粉、红糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡力娇酒、吉利丁片、巧克力、椰丝、杏仁粉、杏仁片、乳酪、装饰糖、各种香料、色素等。
在很多的西式糕点中都可以见到的一种是巧克力，足以看出巧克力对于烘焙的重要性，接下来的话就一起来看一下巧克力类的餐饮烘焙原料吧。
巧克力类餐饮烘焙原料
巧克力豆
把巧克力制作成颗粒较小的巧克力豆，在制作时常被作为烘焙辅料加入蛋糕、面包、饼干中。选用可可豆制作，口感香醇，丝滑享受。适用各种糕点装饰与修饰中使用，不仅添味而且还能点缀食品的美观。无论是用在蛋糕中还是饼干中，都会给你的作品带来美的享受。
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