每天工厂式的教学，看起来没有毛病，几乎所有的学员都没有注意到，猫腻就出在红油里用到的香料粉，牛杂面配方的核心就在这里，我们知道襄阳牛杂面厚重的味道就来自于这20多种中药香料的精华，成分比例稍有变化出来的味道就会大相径庭，如果想在香料粉里做文章那是相当的容易，而且初学者，特别外地学员根本不会注意到。据我所知，很多培训机构自己根本不亲自制作香料粉，一是麻烦，二是成本高。
如今越来越多的年轻人选择餐饮创业，开店初期往往喜欢自学或者说自己琢磨一些配方，常常通过网络搜寻一些没有来历的配方，自己回家试做琢磨，***终的结果是浪费了材料，浪费了时间，也浪费了机会，还得不到想要的味道。这个时候我们***需要的就是一家***的小吃培训班，***的培训班往往是团队运作，技术配方成熟，老师大多都是有过多年开店经验的小吃店老板，他们经验丰富，让您少走弯路，虽然需要***少量的学费，但比起自己琢磨，不竟成果来的快，而且学成之后可以直接开店，是一条理想的捷径。