在做烘焙的食物的时候，的餐饮烘焙原料肯定是面粉，但是除了面粉之外比较常用到的一种原料还有油，接下来就来了解一下吧。
这是做餐饮烘焙原料另一个很重要的材料，烘焙中用的油主要有黄油和植物油。而黄油又分为无盐和含盐的黄油，初学者建议买无盐黄油。而植物油的选择要秉持一个原则气味，气味不能太浓郁，否则会影响烘焙食品的口味。可以选择玉米油、大豆油等。
【洛阳市嘉燊商贸有限公司】拥有完整、科学的质量管理体系在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
我国目前生产的面粉***适合作面包，其次是面包精白或面包专用粉较差为标准粉，另外，南北方面粉质量相差大，一般说，北方硬质小麦粉更适合于面包制作。
洛阳市嘉燊商贸有限公司是中国北方的一家公司，其餐饮烘焙原料大多来自北方，保证产品的质量。公司目前拥有可以一次容纳百人的***培训场地以及优质的烘焙技术团队。欢迎来电咨询。
在烘焙的过程中，都可以看到蛋糕师会很小心的去称重蛋糕的比例，为什么呢，难道餐饮烘焙原料的比例真的就这么重要吗，这人也是很多人的疑问，接下来就来看一下吧。
为什么餐饮烘焙原料的比例那么重要呢？
各类西点的配方是根据条件和需要在一定范围内进行变动。这种变动并非随意的，须遵循一定的原则即配方平衡原则。各种原辅料应有适当的比例，以达到产品的质量要求。配方平衡原则建立在原料功能作用的基础上。比如蛋糕的配料是以鸡蛋、食糖、面粉等为主要原料，以奶制品、膨松剂、赋香剂等为辅料。由于这些原料的加工性能有差异，所以各种原料之间的配比也要遵从一定的原则，这就是原料配方平衡原则，包括干性原料和湿性原料中间的平衡，强性原料和弱性原料之间的平衡。
【洛阳市嘉燊商贸有限公司】公司是一家***销售批发***优质烘焙原料的私营企业，公司主要产品有：糖水罐头系列、水果果馅系列、预拌粉系列、冻干果碎系列等。
