在烘焙原料中，粉类的蛋糕烘焙原料可以说是非常常见一种，对于这点大家可能不是很了解，接下来的话就一起来了解一下吧。
粉类蛋糕烘焙原料
可可粉
可可粉是从可可树结出的果实里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼 ）由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物。
在烘焙中使用可可粉，能使食物带有一股巧克力的香味，它常常被用来制作巧克力蛋糕、巧克力面包、巧克力饼干等。
抹茶粉
抹茶粉是以遮阳茶所做的碾茶为主要原料，用茶叶超细粉机碾磨而成的茶叶微粉，在烘焙中，使用抹茶粉能使食物带有一股茶品的清香，颜色青翠靓丽。
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烘焙产品在近几年来发展的越来越快，也有很多人都需要向烘焙产业方面发展的，那必不可少的就是蛋糕烘焙原料了，接下来的话就一起来看一下吧。
面包和饼干等烘焙产品在中***庭的三餐中也占据着更加重要的地位。健康绿色的蛋糕烘焙原料能使做出来的食品口感更好，也更健康。家庭烘焙原料主要分为化学膨松、蜂蜜干粉、塔塔粉、蛋糕油、面粉等几类。
面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟，具体请自行搜索网帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉）。
玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。
黄油：也叫奶油，英文名butter。分动物的和植物的。
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【嘉燊商贸】主营：蛋糕烘焙原料及烘焙工具,包装等。蛋糕烘焙原料在应用到食品制作当中经常会用到鸡蛋，这里【嘉燊商贸】小编给大家讲解一下鸡蛋在食品制作中的作用：
鸡蛋在烘培面包/蛋糕等的作用：
鸡蛋分为鲜蛋、冰蛋和蛋黄粉三种，常用鲜蛋。
作用有起泡性：能使所制作的点心体积大；
上旋光性：在面包制品表面涂上蛋液，改善产品更加有光泽；
乳化性：使面包制品更松软；
上色性：含有蛋的制品色泽更金黄，能增进食欲；改进面团性质，增强面团发酵力。
