酒店装修设计公司-壹榀舍计(在线咨询)-海口酒店装修

一、装修要求?

1、商铺需要加装油烟分离器净化率要求达到85%，油烟排入通往屋面的烟道。?

2、商铺应加装粗滤池，在位置位置加装隔油池，污水经过隔油池过滤后方可排入物业提供的污水排放管道；?

3、厨房地面及洗涤等湿区需要进行两遍防水涂料，外加两遍防水卷材进行防水处理(卷材一遍为防水涤纶卷材外加一遍防水沥青油毡冷做法处理），完工之后需要试水48小时，试水要求为3厘米高水位浸泡48小时，酒店装修工程，(由于闭水试验引起的楼下渗漏所造成的任何损失均应由拆改的业主及施工商承担)外侧不漏方为合格，酒店装修设计公司，试水之前需要通知商管以及工程部现场确认；?

4、在物业位置加装水表以及阀门；

5、商铺内给水管要求为明装不预埋在墙体内部；?

6、商铺内排水管要求为明装不预埋在墙体内部；?

7、商铺内设施设备金属外壳，地面等需要进行牢固可靠接地；?

8、厨房内须按消费规范加装消费设施设备；?

9、主排水沟使用不锈钢材质，接缝为满焊处理确保不漏水；?

二、运营管理? 商户厨余垃圾应日产日清，垃圾不过夜；运送途径为闭店之前从货梯处运出；? 排油烟管道，集油罩等位置需要定期清理，避免消防隐患；

二、餐厅设计规范?

1、??餐厅的面积一般以1.85平方米/座计算，指标过小会造成拥挤，指标过宽，以增加工作人员的劳作活动时间和精力。?

2、??１００座及１００座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定：?

（1）?餐馆的餐厨比宜为１∶１.１；食堂餐厨比宜为１∶１；?

（2）?餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。?

3、??餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定：?

（1）?小餐厅和小饮食厅不应低于２.６０ｍ；设空调者不应低于２.４０ｍ；?

（2）?大餐厅和大饮食厅不应低于３.００ｍ；?

（3）?异形顶棚的大餐厅和饮食厅处不应低于２．４０ｍ。

4、??餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时，桌边到桌边（或墙面）的净距应符合下列规定：?

（1）?仅就餐者通行时，桌边到桌边的净距不应小于１.３５ｍ；桌边到内墙面的净距不应小于０.９０ｍ；?

（2）?有服务员通行时，桌边到桌边的净距不应小于１.８０ｍ；桌边到内墙面的净距不应小于１.３５ｍ；?

（3）?有小车通行时，桌边到桌边的净距不应小于２.１０ｍ；?

（4）?餐桌采用其他型式和布置方式时，可参照前款规定并根据实际需要确定。

1：设计：很多人特别是小餐馆的业主都认为餐饮店不需要设计，其实，海口酒店装修，餐饮店的设计是很重要的，餐饮店的设计主要为烘托氛围，起到表现餐饮文化的作用，就算是小餐馆，也要装得干净整洁有特点才好。而且有的装修让人感到压抑，这样的氛围并不利于客人用餐。

2：材料：餐饮店的油烟大，特别是一些火锅店、烧烤店，油烟是非常大的，这么大的油烟往往会在墙面、桌子、地板、天花板上留下油渍，时间一长就很脏了，餐饮店杂乱差很影响食欲，让客户印象差，所以我们在选择这些材料的时候，选择易清洁的材料是非常有必要的，只有干净整洁的氛围才能提高客户的舒适度和满意度。

3：布局：餐饮店的布局是很重要的，一般的快餐店布局应该以开阔为主，可以辅以绿植、隔断，大一点的餐饮店应隔出***，而且需要将厨房、卫生间隔开，以免客人吃饭受到油烟和味道的影响。

4：厨房用具：很多开餐饮的对互访用具的选择都不太细心，其实，好的厨房用具如油烟机的质量就比较有影响，因为厨房油烟大，长期使用油烟机，如果选择的油烟机不够好，可能会造成餐馆中油烟乱跑的情况，而且声音也比较大，影响用餐。

5：小细节：南昌装修公司小编表示，很多业主没有注意到餐厅的一些小细节，比如餐具的选择、筷子的摆放、空调的安装等，其实，这些小细节往往会让客户注意到，比如，餐具应该选择和装修风格搭配的，餐厅的筷子倒着放，这样的筷子不容易发霉，发了霉的筷子需要及时更换等等。