起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观,滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨,尤以"糟"***具特色。由于福建地处东南沿海,盛产多种海鲜,如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等,因此,长虎土笋冻批发,多以海鲜为原料烹制各式菜肴,别具风味。著z名菜肴品种有"佛跳墙"、"醉糟鸡"、"酸辣烂鱿鱼"、"烧片糟鸡"、"太极明虾"、"清蒸加力鱼"、"荔枝肉"等。
可口革囊星虫
可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta),属于星虫动物门(Sipuncula),革囊星虫纲(Pha-scolosomatidea),革囊星虫目(Phascoloso-maliformes),革囊星虫科(Phascolosomati-dae),俗称、海泥虫、海丁、海蚂蝗、泥丁 [1] 、土笋等,土笋冻批发,主要分布在浙江、福建沿海滩涂。广东、广西、海南和台湾等省区均有分布。
在各产地均为著z名小吃,具有滋z阴、补b肾、去火的食疗作用,被誉为“动物人参”。在闽南地区用做传统风味小吃“土笋冻”的原料,被港澳台同胞和东南亚侨胞誉为佳品。·除做食品之外,可口革囊星虫还可入药,以可口革囊星虫作为主原料,长虎土笋冻批发,配上枸杞等中药炮制而成的复方星虫口服f液,具有“滋z阴补b肾、益智等作用” 。
土笋冻里面的虫子是不是沙虫,我之前也不确定,毕竟几块钱的土笋冻,居然有这么多虫子,奢侈!来看看一些小知识。
其实“土笋”不是笋,也根本不是植物,优质土笋冻批发,而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物,学名叫“星虫”,生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。
它外形粗陋。颜色黑褐,粗者如手指,细者如稻茎,约有拇指长短,还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。
因为这种小虫子状如圆筒笋,滋味比山上的冬笋还好,所以闽南沿海一带称之为“土笋”。
星虫含有胶质,土笋冻就是用它加工而成的冻品。
大家注意:土笋冻的虫子一部分周身都有一些黑褐色的纹路,我就可以断定这不是沙虫了。

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