凉皮肉夹馍加盟是老陕的***爱，充分体现了陕西文化元素，肉夹馍好吃除了要香气四溢的腊汁肉，传统炭火烤制的馍也非常重要。做出来要“铁圈虎背菊花芯”，比外焦里嫩还要讲究。赵家腊汁肉脱颖而出，作为餐饮加盟商中的大品牌，消费者更加愿意去选择它，面馆、米线加盟掀起的高潮。肉夹馍、凉皮、粉丝汤是陕西人的标准吃法，配上冰峰汽水的，也就是陕西人所谓的“三秦套餐”。
凉皮肉夹馍面对人群广泛，大众化口味，经营更灵活，可见，小吃快餐凉皮肉夹馍加盟店相对适合小成本创业项目。
凉皮正确的含义是：凉着吃的面皮。非热着吃的面皮，而是把热面皮放凉后吃的一种叫法。更不是用面粉做的才叫面皮，在汉中一般不叫凉皮，叫面皮。
凉皮的分类： 从原料上来分：凉皮分三种：
１．大米做凉皮皮子。用此工艺做的有：米皮、热面皮、河粉、
２．用面粉做的皮子。用此工艺做的有：蒸面、擀面皮、酿皮、面筋、卷皮、
３．用淀粉做的皮子。粉皮、地瓜凉皮、拉皮等各种淀粉皮子。
材料准备两人份
面粉(高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克)；凉水 约2杯；盐 1小匙(3克)
高筋面：面粉的蛋白质称为“面筋”，凉皮加盟，含量在11.5%以上者称为高筋面粉；而12.5%以上蛋白质含量的面粉，较适合于一般面包制作使用。蛋白质含量在8.5%以上的面粉即称为中筋面粉或粉心粉，适合用于包子、馒头以及各式中国点心等。蛋白质含量在8.5%以下的面粉，适合用于蛋糕的制作。凉皮培训总部火热招商中，想从事餐饮行业的朋友可得行动来，加入到赵老厨古法***腊汁肉***中。
