现在市场上餐厨具各式各样，除了不锈钢厨房设备外，常用的还有铝制、铁制、陶瓷等材质的餐厨具，各有利弊，而现在***对不锈钢制品中铬、镍、锰等微量元素含量也是有规定和标准的。
近几年，使用不锈钢厨具的越来越多，而不锈钢的制作是由铁铬合金掺入其他微量元素冶制而成，电热保温暖汤池品牌，比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用，现在越来越多的不锈钢厨具进入大家的生活中。
不锈钢餐厨具使用不当，会释放***物质，损害***健康。使用不锈钢餐厨具时须注意：
1、不锈钢厨房设备不要长时间盛放盐、酱油、醋等，这些食品中含有很多电解质，长时间盛放，不锈钢会与电解质起电化学反应，使***的金属元素被溶解出来。
2、保持炊具的清洁，经常擦洗，德州电热保温暖汤池，尤其是放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。
3、不要用强碱性或强氧化性的化学药剂进行洗涤，比如苏打、漂、次等。这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化学反应。
4、不要用不锈钢锅煲中药，中药含有多种、有机酸等成分，在加热条件下，容易和不锈钢发生化学反应，轻则减轻，重则生成某些***的络合物。
5、不要空烧。不锈钢炊具比铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
三是严格标准。针对本次学校食堂升级改造工程，该县制定了严格的设计标准，电热保温暖汤池厂家，该县科教局要求各校务必按照统一标准***实施。各校在实施中要严格按程序进行报批招标、采购，严把质量关，确保实施后学校食堂餐厅设施设备***、环境整洁、管理。
四是注重实效。为确保各校在改造过程中标准不降低，进度不落后，实施无顾虑，该县财政将筹措的481万元以直通车形式直接拨付到47所学校账户。目前，柞水食堂设施设备进行大换装基本完成，据不完全统计，各校今年购置灶、电灶、消毒柜、馒头机、切菜机、保温售饭车、餐桌餐凳等设施设备达1000余件套，各校了不符合环保卫生标准烧柴、煤的土灶、砖混灶，更换了陈旧的灶具设施，学校食堂设施设备焕然一新，各校食堂窗明几净，学生就餐条件大大改善，学校面貌焕然一新。
饭堂厨房设备的选购注意事项：
设备质量关系到使用的效果，如果选择方法不合适，后期的使用就会有很多的不便，以下是从使用角度说明如何选择和购买设备：
加工工艺：在生产过程中，手工加工的部件很多，设备精度，工艺水平，材料和配件的差异也比较大。不同厂家的同类饭堂厨房设备，电热保温暖汤池定制，同类型设备的性能和质量也不同，有时差别仍然很大。因此，需要的成本效益，仔细选择制造商和产品。
购买设备需要各种技术知识，不仅要了解厨房的工艺，而且要了解设备技术。
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