









大多数***认为
理想化的储酒温度应当介于11-14摄氏度之间
(即52-55华氏度之间),
近些年又有新的科学研究表明,
储酒温度的临界点标准比以前预想的更宽。
温度变动对红酒品质的影响
在天然环境下陈年的红酒,单宁会产生聚合反应。当温度影响了聚合反应的过程,红酒就会丢失原来的果香味儿。
各种过大的温度变动都会加快红酒的氧化,造成单宁分子结构产生变化:
假如储酒温度过低,则会造成单宁风味太过突出。
假如储酒温度过高,则会造成单宁风味太过无味。
温度的变动还会造成橡木塞的膨胀与收缩,使红酒与氧气的接触增加,因此加快红酒的氧化。
***高手的储酒小技巧
的酒窖温度相对于世界出色的红酒高手来讲,都显的难以控制,因此他们会选择对酒窖温度进行微调节。
相对于可马上饮用的红酒来讲,能够在温度4-18摄氏度(40-65华氏度)的地方存储将近一年。只要酒窖的温度上下波动不超过5摄氏度,红酒就能保存其所有的风味。
适用于长期陈年或者转售***的高质量酒,则必须更严谨的储酒环境。大多数高质量红葡萄酒的存储温度起码应小于18摄氏度(65华氏度),不锈钢恒温酒柜,但也必须依据葡萄种类作出适当调节。
白葡萄酒的储存温度普遍更低,通常在7-10摄氏度(45-50华氏度)。同样高质量的红葡萄酒与白葡萄酒,千万不能将它们储存在相同温度下。同样,不同日期不同类型的红酒,可能还必须建立三个不同的储酒区域。



俗话说:好马配好鞍。葡萄酒同样如此!花了大价钱购入的葡萄酒如果因为存放条件不当而风味尽失,这岂不是花了冤枉钱?这篇微信将从基本的参数开始,教你选购酒柜的“”。
挑选酒柜之前首先要想好你需要一个多大的酒柜,这完全取决个人藏酒习惯。另外也要考虑酒柜摆放的位置,如果准备把酒柜放到厨房里,你就要计算好厨房的空间,如果放到厨房外的其它空间,那就是另外一回事了。
其次要想好酒柜的用途,大多数酒柜能满足你陈放葡萄酒的基本需求,一些功能强大的酒柜可以让你随取随喝,即使你要打开的是一瓶香槟。这里必须要强调的是,一般而言,功能强大的酒柜都是“大块头”。
除了上述两点,你还要考虑一些细节问题,比如:酒柜的外观风格,是现代还是传统?酒柜内的酒架不锈钢还是橡木?
酒柜的关键参数
酒柜温区大多数“储酒”类型的酒柜,只有一个温区,一般在12到16摄氏度之间。这意味着你的藏酒:无论是红葡萄酒、白葡萄酒还是香槟,都会在这个温度区间内“慢慢地变老”。进阶版的酒柜一般会有两个以上的温区,用来存放香槟和白葡萄酒的低温区,以及正常的温区,供你随取随喝。
***式酒柜居家生活中,女人的中心是衣帽间,而男人的世界在酒柜。倘若空间够大,以***墙体为单位,将酒柜铺满墙面未尝不可!男人决定一个家的高度,而男人的品位体现着一个家的格局,一个大气又充满格调的酒柜,是这种格局的体现。
隔断式酒柜与客厅设立屏障保护隐私,多数家庭在装修初期就会考虑到。隔断式酒柜,酒柜 隔断柜的L型一体式,既划分功能区域,美观高颜值的酒柜又为餐厅增色不少!
玄关式酒柜同一种载体,同时实现玄关、酒柜两种功能,打造一款玄关式酒柜就能满足。以矮柜的方式拼接出玄关、用餐两大功能集合体,以白石纹、萨那黑橡两大元素为主导,白石纹清冷雅致,萨那黑橡神秘,二者通过气质间的相互渲染,共同提升空间格调。
餐厅式酒柜餐厅式酒柜,集合了餐厅所需家具的所有特性。如图所示,以酒柜功能为主,下部两侧柜体可收纳平日所用餐具,餐桌从其内部延伸而出。此情此景,好友小聚,把酒言欢;亦或是浪漫进餐,静享二人世界,平淡的生活也能有别样的情调!
开放式酒柜以家具属性,定义功能区间是开放式酒柜与隔断式酒柜不同。无实物的空间规划,家具就成了分割区域的隐形利器。临窗而设的用餐区,占据着这个家的视角,由此可见主人必定是一个热爱生活的人。细碎的阳光洒满全屋,就着窗外的美景,饮下这杯佳酿,惬意的生活理应如此!
书柜式酒柜以书柜的形式设计酒柜,适当的融入酒柜的元素,使用餐区域,既有酒柜的清冽、又兼顾书墨的芬芳。美观大气的设计,瞬间提升了空间气势。
组合式酒柜
1、电视柜 酒柜以酒会友、博古论今。电视区主宰着客厅的颜值,而电视背景墙是整个客厅的视觉中心,以酒柜 书柜构成的电视墙,同时兼顾书墨的芬芳与酒香的清冽。
2、餐边柜 酒柜举杯邀明月,对影成三人!
这是一个人的独饮
对酒当歌,人生几何!
这是一群人的狂欢
闲暇之余,小酌几杯
享受一种放松的生活方式
佳酿配上好酒柜
才能喝出好滋味!


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