




***应用
1、渍酸菜
白菜发缸变酸后,将脱氢***用少量水溶解后,均匀倒入缸中即可。用量50公斤菜用脱氢***7克。若在渍菜的同时加入本品亦可,但发缸时间要长些。用本品后,在室温20-25℃下,酸菜不长醭、不腐烂、无异臭,可保鲜到明年渍菜时,酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黄瓜、辣、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等卤、酸腌制品。
2、成熟腐乳防霉
脱氢***(脱氢醋酸汁)用量为0.03%(按体积计算)。混溶于ru汁内,可防腐6个月,腐乳不变霉,而本甲酸钠用量为0.1%时,不到3个月则霉变。腐乳盐坯成熟防腐,用本品0.03%加于ru汁内,经过6个月不发生霉变,本品也可用于青方(臭豆腐)。
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***用途
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由醋酸钙与纯碱进行复分解反应,液体***,变为***,将反应液浓缩至26°Be,加活性炭脱色,然后进行冷却结晶,离心分离即得成品。当需获得无水醋suan钠时,将结晶***再重新熔化,真空吸滤,将母液结晶放在不锈钢槽中冷却,然后再离心、吸滤、甩干后,用电加热法使晶体脱水,干燥,即得无水品。也可用醋酸和苛性na直接反应生成***。
工业级***主要做什么***
无色无味的结晶体,在空气中可被风化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙mi。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。显碱性。
用作有机合成的酯化剂以及摄影***、印染媒染剂、缓冲剂、化学***、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品,如醋酸酯等。该品作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲ji纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。
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