***鸡价格-濮阳德信食品公司-徐州***鸡

***鸡肉

【性味】味甘，徐州***鸡，性温，冷冻***鸡价格，无害。

【***治】补虚，祛邪，但不可多吃，因它能引发旧病，鸡虽然具有补益作用。但能助温生热

鸡头

【***治】以丹、白雄鸡的为好。功用：主杀鬼，祛除***，因为鸡是阳精，且雄性为阳体，头是阳气交泄之处，所以能祛阳邪。

鸡冠血

【性味】味咸，性平，无害。

【***治】乌鸡的鸡冠血，可治liao***不通，又可用于眼睛见风流泪以及天行赤眼。红鸡的鸡冠血，祛除经络间风热，及涂面颊治口眼歪斜。内服，可用于缢死欲绝、小儿急惊风，解***、蜘蛛毒。治常流眼泪，可用鸡冠血点眼，每天三次。

任何老汤都是日积月累所得，而且都是从一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。

1、一锅汤，即炖煮鸡的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、***、沙仁、豆、丁香、陈皮、***、***香、白蓝、桂皮、鲜姜、白糖等调料。不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利於汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，***鸡价格，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，***鸡厂，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多於正常量)，煮熟主料後，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为老汤之始祖。将汤盛於搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内，晾凉後放在电冰箱内保存。

2、第二次炖鸡、肉或排骨时，取出倒在锅中，放主料加上述调料(用量减半)，再添适量清水(水量依老汤的多少而定，但总量要略多於正常量)。炖熟主料後，依前法留取汤汁即可。如此反复，就可得到老汤了。这种老汤既可炖肉，亦可炖鸡，如此反复使用多次後，炖出的肉食味道极美，且炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，妙不可言。

香酥鸡条

材料

主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克

配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量

做法

1、鸡肉洗净切成长形的条状。

2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。

3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉。

4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊。

5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠。

6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄。

7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。