在咖啡馆中的摩卡咖啡就是咖啡与巧克力结合的产物,但有的时候,使用质量不佳的巧克力和非洲生产的咖啡豆搭配在一起时,会带出一些令人不悦的酸质。巧克力适合与曼特宁,或带有曼特宁的拼配咖啡融合。
红糖是未经精炼的糖,它的甜度和醇厚度相对于果糖和白蔗糖来说也会更高。将适当的红糖溶于牛奶中,打发奶泡然后在与浓缩咖啡液进行融合,可以制作成一杯甜感及风味明显且不遮盖咖啡味道的创意咖啡。在制作创意咖啡的时候,可以选用中美洲的SOE咖啡搭配红糖,此外,红糖还可以与南瓜、桂、酒精结合在一起制作成创意咖啡。

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研究发现,爱宝半自动咖啡机,火山产区容易孕育出风味均衡的咖啡。火山岩含有高浓度的硫磺和硫化物,这些成分恰好是许多芳香物质的必备元素,种出来的咖啡往往香味更浓郁。除此之外,这种土壤还富含钾元素,能够增强咖啡的醇厚度。
但整体风味不那么平衡往往意味着更鲜明的特质,比如水果味强烈或者巧克力味突出。而风味平衡 vs 个性强烈,孰优孰劣,就是个人喜好问题了。

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