黑芝麻馅饼
材料：面粉600克、酵母7克、五丰无铝双效泡打粉5克、温水320克
馅料：熟黑芝麻粉200克、植物油80克、白糖90克
做法：
1.将泡打粉放入干面粉里拌匀，倒入酵母，再加入温水320克，静置5分钟后，和成光滑面团，饧发起。
2.面团发成两倍大时，将面重新揉光滑，搓成长条，切成每个50克的剂子。
3.将面擀成长条状，在上面刷一层植物奶油，撒上一层薄薄的干面粉。
4.将面卷起成长条状后再擀平，将两头往中间折起成三层，重复步骤3、4的动作三遍。
5.擀成圆形，放入黑芝麻馅并以包包子的方法收口，剂口朝下，擀成圆饼。
6.取一只平盘，注入适量水，无铝双效泡打粉，将屉布平铺盘上浸湿，再将擀好的饼放入屉布上，使之两面沾湿，再取一个平盘，放入白芝麻，把刚刚沾湿的饼放入盘中，使之两面粘上白芝麻，用擀面杖将饼上的芝麻擀实（只是防止芝麻掉落，不用太过用力），饧15分钟。
7.电饼锅温度调至150-160度，热锅凉油，将饼放入，烙至两面金***即可。
酵母和泡打粉有什么区别？
酵母和泡打粉有什么区别？
对于喜欢吃面食的朋友来说，“发酵”是十分重要的制作工序，我们平时做馒头、包子、发糕等等面食都离不开发酵的步骤。在以前我们一般都是用“面肥（老面、老酵头）”来进行的，但随着科技发展，现在用得比较多的还是酵母和无铝双效泡打粉，所以这次我们就来彻底的解决一下酵母和无铝双效泡打粉的问题，逐层分步解析。
①酵母和泡打粉有本质的区别，酵母是利用微生物增殖产生气体发酵面团，而无铝双效泡打粉是利用化学反应产生气体。
②无铝双效泡打粉在做馒头、包子的时候基本上不能取代酵母，酵母在做一些油炸酥脆、蓬松食物的时候也不能取代泡打粉。
③泡打粉和酵母在做馒头、包子的时候是可以一起使用的，但是建议不要直接搓揉在一处，分别加进去比较好。
烤蛋糕的做法
材料A：蛋黄4个，糖20g
B：油60克，牛奶60克
C：蛋白4个，无铝双效泡打粉有几种包装，糖60g，少许盐
D：低粉120g，五丰无铝双效泡打粉1g
做法1、将A搅拌到淡***。
2、将B慢慢倒入A，无铝双效泡打粉效果怎么样，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，无铝双效泡打粉使用方法，然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。
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