杀菌锅底部为容积约400L的贮水箱，当杀菌篮推入杀菌锅并关好锅门以后，循环泵把水箱中的杀菌水经过滤器过滤后抽出，并送到换热器中有蒸汽进行加热，然后从位于杀菌篮顶部的淋水盘均匀地淋在所需杀菌的物料上面.由于循环水量高达150立方/小时，锅内温度非常均匀.PLC根据所测的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门;同时，计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系.当杀菌锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀门自动打开，冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时，杀菌锅电脑全自动，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开.杀菌结束后，循环泵停止，循环杀菌水回到下部贮水箱，供下次杀菌时使用。
杀菌锅
怎样选择杀菌锅
1.***化。具有***压力容器生产许可证，有正规生产经营场所。
2.历史长。杀菌锅的生产需要生产经验的积累，这样才能更加保证安全。
3.团队强。杀菌锅要求高技术，对技术人员的要求高，对生产工人的要求高，只有这样才能保障杀菌锅设备安全。
4.设备好。***的加工设备是生产***杀菌锅的保证，大型全自动焊机是大型杀菌锅生产必备的加工机械。
5.服务好。搞好客户培训，随时解答处理客户需求，才能在遇到特殊问题时不犯错误。
6.安全好。安全是***重要的，中远杀菌锅全部安装全自动安全联锁系统，防误开系统，保证在突然停水停电停气时，能正常安全的操作，杀菌锅温度要求，防止安全事故的发生。
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所使用的水的质量将影响高压灭菌器和蒸汽发生器的寿命，压力蒸汽灭菌器采用湿热灭菌方法的优点在于蒸汽有较强的杀菌作用，它可以使菌体蛋白质含水量增加，使其容易因受热而凝固，杀菌锅，加速微生物的***过程。灭菌器可杀灭包括芽胞在内的微生物。方法是将需灭菌的物品放在高压锅内，加热时蒸汽不外溢，高压锅内温度随着蒸汽压的增加而升高。 虽然许多实验室使用自来水及其压力蒸汽灭菌器，但如果质量不足，这种做法可能导致昂贵的停机时间和昂贵的维护修理时间。
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