***月饼加工的食品安全------------永丰源为您总结
在安全性视角看来，这种食材自身存有安全隐患，生蚝等食材假如处理不当或是储放不善，非常容易存有微生***超标准等“安全风险”。假如用这种原料制做成月饼，非常容易威胁身心健康，请您慎选。
因此，针对市面这种自称“健康***月饼加工”，我觉得并沒有那麼健康***，大量的仅仅营销手段罢了，请您擦亮慧眼。
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月饼加工月饼作法二------------永丰源为您总结
月饼加工秘方:粘米粉、食用凉水、细盐、嫩白乳化油,包馅 :新鲜水果蓝莓馅。
流程:将预拌粉筛粉,倒进拌和槽体。盐溶解水后,分批添加拌匀,让预拌粉彻底吸湿膨润,使变成Q粘的面糊。添加嫩白乳化油,先慢速度拌匀,再改成中等速度充足拌和匀称。拌好后面糊表层盖塑料包装袋松驰30～40分鐘,再切分。切分、印模等操作流程切忌应用吉士粉,运用熟粉或冰皮预拌粉当作手粉。冰皮与包馅占比为1:4。印模成型,包裝后的月饼加工置放冷藏或冷库储存。
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滇式月饼加工简介----永丰源为您总结
发源并时兴于云南省及周边城市。
【特性】
将云南特色的盆栽花卉、云腿肉粒等原素融进月饼加工，口味具备食用花卉、云腿、果仁等不一样口感。
【制做】
以应用小麦面粉、荞麦粉、植物油（动物油、食用油）为关键原材料做成饼皮，以云腿肉粒、各种各样果仁、食用花卉、蔬菜水果、白糖、纯蜂蜜、玫瑰糖、洗沙、枣泥、禽蛋、食用菌等在其中几类为关键原材料并和辅材包馅成型，经烤制等加工工艺生产加工做成的的月饼。
按商品特性和制作工艺不一样分成：云腿月饼、云腿蔬菜水果食用花卉类月饼等。
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