***应用
1、渍酸菜
白菜发缸变酸后，将脱氢***用少量水溶解后，均匀倒入缸中即可。用量50公斤菜用脱氢***7克。若在渍菜的同时加入本品亦可，但发缸时间要长些。用本品后，在室温20-25℃下，酸菜不长醭、不腐烂、无异臭，可保鲜到明年渍菜时，酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黄瓜、辣、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等卤、酸腌制品。
2、成熟腐乳防霉
脱氢***(脱氢醋酸汁)用量为0.03%(按体积计算)。混溶于ru汁内，可防腐6个月，腐乳不变霉，而本甲酸钠用量为0.1%时，不到3个月则霉变。腐乳盐坯成熟防腐，用本品0.03%加于ru汁内，经过6个月不发生霉变，液体***，本品也可用于青方(臭豆腐)。
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***提纯
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工业上用yi酸钙和***钠以及少量的氢氧化na反应，然后将滤液蒸发至干，残留物用水重结晶，得到三水***工业品。
工业三水***含氯离子、***根及可被高meng酸钾氧化的杂质，可用下法纯化。
取500g工业三水***溶于300mL热水中，趁热过滤。将此滤液于65～70℃水浴上蒸发到d为1.27～1.28。冷至20℃，可析出300g三水***。抽滤，用少量水洗涤后，再溶于250～300mL热水中，向此溶液滴加几滴qing氧化钠溶液，使溶液呈显著的碱性。然后再加入80～100mL2.5%高memg酸钾溶液，放置30～45min。高memg酸钾溶液颜色应保持不变，如有变化，应再补加少量高猛酸jia溶液。煮沸此溶液以***过剩的高meng酸钾，滤去析出的二氧化锰，在65～70℃水浴上将滤液蒸发到d=1.24，冷却，析出分析纯的三水***结晶约250g，抽滤，在室温下干燥。
***
①主要指标：
含量： 含量≥20%，25% ，30% 外观：清澈透明液体，副产品水溶液水质清澈颜色略黄。
感官：无刺激性异味。 水不溶物：≤0.006%
固体58%配制25%水溶液：
按照1公斤***配1.3公斤水比例配制，水温常温20度左右溶解***快，低于10度溶解速度较慢。
25%水溶液冰点约为 -10度左右。
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