所使用的水的质量将影响高压灭菌器和蒸汽发生器的寿命，压力蒸汽灭菌器采用湿热灭菌方法的优点在于蒸汽有较强的杀菌作用，它可以使菌体蛋白质含水量增加，使其容易因受热而凝固，加速微生物的***过程。灭菌器可杀灭包括芽胞在内的微生物。方法是将需灭菌的物品放在高压锅内，加热时蒸汽不外溢，高压锅内温度随着蒸汽压的增加而升高。 虽然许多实验室使用自来水及其压力蒸汽灭菌器，但如果质量不足，这种做法可能导致昂贵的停机时间和昂贵的维护修理时间。
杀菌锅
杀菌锅的适用范围及杀菌功能
适用范围：金属容器：马口铁罐4***的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，特别适合含气包装的产品。
工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
蒸汽杀菌功能（可选项）。
、铝罐。
软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。
杀菌锅
杀菌锅的主要产品是大型高温杀菌锅，以全自动杀菌锅为主，杀菌锅容积，小型杀菌锅以全自动电汽两用杀菌锅为主，这与 南方以小型立式杀菌锅为主的杀菌锅企业形成了鲜明的对比。杀菌锅的特点就是设备大，板材厚，自动化程度高，***服务好，质量好，杀菌锅型号，高温杀菌锅的原理就是利用在高温下，xijun中的蛋白质变性，杀菌锅，造成xijun***。这一特性设计生产的。它更增加了自动控制装置，安全联锁装置，杀菌锅猪蹄，节能节水装置等，使食品保质期更长，口感更好。
杀菌锅
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