焦作糖水黄桃罐头

黄桃病虫害的防治理

黄桃桃树中，桃褐腐病，黄桃该病是桃果的主要的病害，如果春季（开花）时候低温、降雨比较多，湿度比较高时，花容易被害。其次，果实自幼果至成熟期都可受害，但以果实越接近成熟期，受害才会越严重。另一种，就是桃***病，该病也是桃果上的主要病害之一。在高湿的条件下，病害发生比较的严重。桃树在开花及幼果期如遇低温多雨，这个时候***容易发生这种病，果实成熟期则以温暖多雨的高湿环境下发病比较严重。针对上术病害的发生，在防治上要采取“预防为主”的防治策略，一旦表现症状，将会降低品质和产量。为此，必须争取主动，在抓好***防治的同时，抓住防治适期，及时防治，控制和减少病害发生。

罐头生产线是如何加工黄桃罐头的

黄桃罐头，使用黄桃和糖水加工而成的，目前各个行业都进入机械化，黄桃罐头的生产也是，用罐头生产线可以加工、生产各种口味的罐头，既省时省力，又节省了雇佣人工花费的成本费用，这一块深受很多食品加工企业的喜欢，那么，我们应该如何用该生产线加工黄桃罐头呢？下面我们一起来学一下它的加工方法吧。原料的选择：选择8.5成熟，新鲜饱满的，无病虫害及机械伤的黄桃，直径在5cm以上的优质黄桃。用刀对开开挖切块、挖核，黄桃沿合缝纵切成两半，挖去桃核并浸于2%食用盐水中护色。然后去去除黄桃的外皮、进行漂洗，然后将桃片核窝向下均匀地单层平铺于罐头的生产线上，使果皮充分的受到碱液的冲淋，食用碱液的浓度为6%～12%，温度为85～90℃之间，处理时间为30—70s时间，随后用清水冲净上面的碱液。然后进入下一道工序进行预煮，将洗净的碱液的桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度，然后用冷水冷却。然后用刀修整，装罐，记得用锋利的刀割除桃块表面的斑点、残留的皮屑，并将其按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。然后进行排气和封罐，在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。进行杀菌、冷却：在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。

黄桃的口感优势

黄桃的口感并不像别的桃子那么甜，它的口感是甜中微微偏酸的，所以说，如果单从口味的上面来说，黄桃还是是比较更适合制作成罐头去售卖的，这样的话不仅能让它的黄桃的味道更好吃一些，而且还可以增加了它的价格。对于做好的黄桃罐头，一定要完全冷却了吃，好是冷藏后再吃，心急吃不了好吃的黄桃罐头的。提前把把玻璃罐洗干净用水煮一下消毒，煮完晾干备用。另外把黄桃洗干净备用。黄桃对半切开，削皮去核。