***园食堂食材采购-瀚锐商贸-南昌食堂食材采购

说到老板，我们马上想到的应该是西装革履，头发梳得锃亮，每天坐在写字楼里，鞋子不沾一点泥垢的大Boss。但今天要说的老板，跟以往大家想象的老板形象完全不同，那这些老板们的一天是怎么样度过的呢？

作为生鲜配送行业的老板，真是有操不完的心。每天起早贪黑，生鲜产品种类几百上千，南昌食堂食材采购，价格也是一天到晚的变，生鲜产品的价格随时间和天气的改变而有较大的波动，食堂食材采购配送，同一天的产品都会出现多个不一样的价格，比一般的产品更难管控。影响生鲜产品价格的因素也非常多，天气、时间、市场的供给需求都是影响生鲜产品价格的重要因素。无论价格涨了还是跌了，都让人揪心。

猪肉?

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、***B1、***B2、烟酸、钙、磷等。? 食疗作用：猪肉性平味甘，单位食堂食材采购，具有肾养血、气强身的作用，对体制虚弱、有食效果，可用于病后体质虚弱，产后血亏等。? 注意事项：因猪肉的脂肪含量较高，肥胖、高脂者等应少食。??

鸡肉?

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、***B1、***B2、***C、***E、烟酸、钙、磷、铁等。? 食疗作用：鸡肉性温味甘，具有补中气、补虚健胃、血舒筋、经止崩、补精填髓等***。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有好的效果，还对泄泻下痢、水肿、阴虚喘、肾、小便频繁等症有食效果，特别是乌骨鸡可谓妇食疗的佳品。? 注意事项：阴虚内热、瘤患者不宜食用。

宰杀后冷却一两天的肉，***园食堂食材采购，肉内分解出氨基酸等***有益的物质，这种肉质地鲜嫩，营养高，味道香。及时的冷冻，会把肉中的乳酸排走；乳酸会影

若从安全性上考虑，冷冻肉要好于冷鲜肉、鲜肉；原因是肉类在加工、运输、销售过程中，容易受到***、病毒等污染，冷冻有助于***致病菌生长。

对于肉的处理，还有一个误区。生活中有人习惯买了肉，直接放到冰箱冷冻室，吃的时候再解冻，切下自己烹饪用的量，再把肉放入冰箱冻上。这样反复解冻、冷冻，也会导致肉中的营养物质随水分一起流失。