工业级明胶冶炼是一种从动物的结缔或表皮***中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。工业级明胶冶炼是提取自动物骨胶的一种高分子胶原蛋白，它之所以叫做工业，主要是纯度低杂质含量高一般仅作为黏合剂的附着力促进剂来调配使用。该产品和食品明胶在所有物理性质上没有区别，亦含有腐bai物。工业级明胶冶炼一般是用70度沸水搅拌溶解后，添加至其他胶料中增加耐水和附着力。
工业级明胶冶炼的特点就是说超低温凝结，凝结与胶状物的质量和胶状物水溶液的浓度值相关。要想毁坏它的这种特性，有二种方式：一要减少它的浓度值，水溶液越稀越不能冻，通常质量的胶状物液，在4摄氏时，浓度值小于0.8%无法凝结；二是毁坏它的冻力，能够根据加温、拌和来开展，那样它的分子结构链会破损，产生低含量低冻力水解反应胶状物，这类工业级明胶冶炼可用以***，由于低含量，能够被肌肤消化吸收。在选用第二类方式 明，工业级明胶冶炼的其他特性也会遭受相对毁坏，如黏度会减少，微生物jun种会繁育而增加，非常容易霉变而发出臭味。 
工业级明胶冶炼运用于制做包装袋子黏合剂、沙轮片、砂纸的黏合***，橡塑制品的防脆化***等层面应用前须用凉水侵泡数钟头，那样可避免加温时发病许多汽泡和末完全涨大所发病的僵块，待完全涨大后再防水防火加温，黏剂温控在70℃下列。使其完全融解侧后方可应用。尚末用完的黏剂应贮于冻库或自然通风阴凉的地方，避免胶阮水解反应成长，危害应用***。 
