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随着禁煤令的实施，醇基燃料和一些环保能源开始逐渐被市场接受，而醇基燃料经过不断的改进逐渐成为市场上的一种取代传统燃料的替代品。
随着煤炭的大幅度禁用醇基燃料在北方开始受到大多数名众的青睐。这种燃料预热快，消耗低，热能高成了大多数人在冬季取暖的必备燃料。
而且这类燃料也进入了餐饮行业，其陈本低廉，损耗低，无形中间给老板省下了不少金钱，所以受到很多店老板的喜爱。
而且这类燃料如今预热进入了汽l油的行列，***汽l油以及逐渐进入了汽l油市场，许多型号的汽车都能够使用***汽l油，而且甲醛汽l油在经过了改进之后***了之前不能在超低温环境下使用，如今的***燃料可以在东北那种极低的气温下使用。
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醇基燃料的火力很重要
火力，对于餐饮业是相当重要的，控制火候，可是做好一道菜很重要的因素。
有些酒楼虽然锅口很多，可因其炊具设备、燃料的品质，热功率不足，在忙时就表现得力不从心，或因为燃气压力不足，常常厨师力不从心，热功率是看不见，摸不着的东西，只有长期使用的厨师们，会才很深刻。餐饮顾客是集中消费的群体，所有客人在同一时间，同一地点用餐，对于酒楼的效率是极大的考验，从11：30-13：00用餐时间就是90分钟，如果一口锅5分钟出个汤，则可以出18个；假如速度提高到2分钟出一个汤，则可以出45个；火力的效率决定了出菜的数量，也决定了这个酒楼能服务到多少顾客的保障！一旦出菜速度赶不上，顾客的满意度会大打折扣，从而影响回头率，有些餐厅老板并不知道其中的秘密，河南环保锅炉燃料报价，以为厨师手脚不快。反而频频换厨师，还是解决不了根本问题。
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为什么烟囱有时冒黑烟?
(1)燃油雾化不良或油枪故障，油嘴结焦。
(2)总风量不足。
(3)配风不佳，缺少根部风或与油雾的混合不好，锅炉燃料油造成局部缺氧而产生高温裂解。
(4)烟道发生二次燃烧。
(5)启动初期炉温、风温过低。
防止方法主要有：
(1)点火前检查油枪，清除油嘴结焦，提高雾化质量。
(2)油枪确已进入燃烧器，且位置正确。
(3)保持运行中的供油、回油压力和燃油的粘度指标正常。
(4)及时送入适量的根部风，调整好一、二、三次风的比例及扩散角，使油雾与空气强烈混合，防止局部缺氧。
(5)尽可能提高风温和炉膛温度。
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