在做烘焙的食物的时候，的烘焙原料肯定是面粉，但是除了面粉之外比较常用到的一种原料还有油，接下来就来了解一下吧。
这是做烘焙原料另一个很重要的材料，烘焙中用的油主要有黄油和植物油。而黄油又分为无盐和含盐的黄油，初学者建议买无盐黄油。而植物油的选择要秉持一个原则气味，气味不能太浓郁，否则会影响烘焙食品的口味。可以选择玉米油、大豆油等。
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洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙原料的销售公司。烘焙原料有很多，现在小编主要讲解一下糖在蛋糕中的功能：
1.增加制品甜味，提高营养价值；
2.表皮颜色，在烘烤过程中，蛋糕表面变成褐色并散发出香味。
3.填充作用，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。
4.保持水分，延缓老化，具有防腐作用。
饮食文化编辑在欧美***，烘焙原料在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。
每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。
而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番味道。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。
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