喜欢吃面的吃货们,看过来看过来啦!
福利到咯!
即营养又美味的陕西特色面食之一的***面。
***这一蔬菜是中国普遍栽培, 为极常见的蔬菜之一,
但是在中国的每个地方的吃法却不大一样,有清炒的,也有煮汤的,有包饺子馅的,面包馅的,陕西的大家伙就厉害了,弄出来了***面,并成为了陕西面食之一。
老陕爱咥面,天天咥不厌”,说的就是陕西人对于面食的喜爱,一天不吃就心心念念的。
五花八门的面食特别多,其中***面是西安当地的特色面食之一。是那些喜欢吃面但面里不喜欢有菜的人的***爱





陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西陕西面食有多少种呢?据不完全统计,陕西面食有近60种,来陕西吃面,一天一碗,两个月都能不重样!
虽说都是面,
但是陕西面食把每一种面都做的与众不同,
都赋予了深厚的文化,就像陕西的历史一样。
绘麻食
关中人称麻食、猫耳朵。以荞面为料,现在绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃,切厚块以手揉搓为懒吃。
关于biangbiang面还有许多传说,有个版本讲到,有一位穷困潦倒的秀才饥肠辘辘地赶往咸阳。路上刚好遇到一家面馆,他看到厨师揪着两头的面,快速地摔在面板上,biangbiang作响,又闻到面与葱花交织的香气。 秀才情不自禁地问老板要了一碗面,又加了一大勺油泼辣子,大快朵颐、大汗淋漓。他吃完后,一摸口袋才记起自己没带钱。 秀才不想自己寒窗苦读多年,***后却落个吃霸王餐的恶名。于是机灵的秀才想起这道面还没有一个确定的名字,就大胆地问店小二如何写biang这个字、这碗面是否有名字。店小二、老板都不知道,因为从古至今,这个biang都只是形容摔面的声音,从未有一个真正的字。 只见秀才大笔一挥,为这家面馆写下了这个“biang”字, 一点飞上天,黄河两道弯 八字大张口,言字往里走 你一扭,我一扭 你一长,我一长,中间坐个马大王 心字底,月字旁 留个钩钩挂麻糖,推个车车逛咸阳 店家非常满意,抵了他的这碗面钱。从此关中的这道面就有了名字——油泼辣子biangbiang面,也更加受到大家的喜爱与推广。
