人工养殖河虾要建虾池，可利用一般的鱼池，面积２～６亩，水深１．２～１．５米，平坦的泥沙底，淤泥不宜过多。虾池要靠近水源，排灌方便。河虾游泳能力较差，虾池中应繁殖一些藻类等沉水性植物，供虾栖息，但面积不宜超过水域的２５％，也可投放树枝供虾隐身，防止虾苗遭受损失 。河虾池平时要加强巡塘管理，防止池埂倒塌、渗漏或水鸟、水老鼠捕食河虾。一旦发现大批幼虾跳跃，浮在水面游动，或者趴在池边时，宿迁河虾，就表示水中溶氧偏低，河虾苗，代谢产物过高，会造成河虾大批死，必须立即换水增氧。
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10、水面有白色泡沫
当温度变化较大，河虾价格，水体过肥或粉料投放过多，有机质得不到及时分解时，水面就会出现难以消散的白色泡沫。有机质过多容易造成池塘，水体表面张力增大，会影响空气中的氧气溶解到水中，水质易恶化，危害较大。处理方法:注意底质改良，进行曝气，勤换水，每次换水之后适量使用芽孢与水产原液调节水质。
11、***污染
水产养殖中出现***污染的事例也逐步多了起来。常见的有Cu、Pb、Zn 等的污染。
处理方法：
化学沉淀法即向水体中投加氢氧化物或硫化物等使其产生***盐去除；
***吸附法即使用多孔性固体对***进行吸附；
生物吸附法即利用微生物去的富集来去除***。
3、味道正常。新鲜的虾有正常的腥味，大河虾，如果有异味臭，则说明虾已变质。
4、肉壳紧密。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠***与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、颜色粉红。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
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