一阶段——大量排湿：腐竹放入烤房内烘干，温度设置65℃，这个时候需要大量排湿，水分不能停留在烤房内过久，4小时后，使腐竹内部保持一定的干燥程度。
第二阶段——恒温恒湿烘干：将烘干房内温度下调到60℃，相对湿度控制在50%以下，烘干时间6小时，保证腐竹表面有一定的亮度。 第三阶段——控制湿度：将烘干房内的温度再次下降，农产品烘干机批发，控制在58℃，保持排湿，烘干时间控制在6～8小时左右，等待烤房湿度降至15%以下即可，一般将腐竹的湿度控制在10～13%左右。
第三阶段干球温度由55-60℃的升温阶段掌控4-6个小时，此阶段湿球温度设置在46℃，以利于温度提升，经过第三阶段霸王花基本达到八成干；第四阶段的温度范围为：干球设置为75℃。湿球设置为50℃为强制烘干期，温度不得超越80℃，经过2-4小时的强制烘干，在观察孔观察霸王花的烘干成色后可以停温出炉温出炉东莞是瑞克尔节能科技有限公司推出了一款新型节能环保，烘干品质好，效率高的热泵烘干设备——高温热泵烘干机的烘干
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干品通常用聚乙烯塑料食品袋包装，每袋装250～500克，热合封口。有条件的应采用真***装机抽真空后包装，以减少氧气对猴头菇品质的影响。再将小包装置于大的纸板箱中。为防止干品吸湿回潮，可在箱内放置适量氯化钙或硅胶等干燥剂。为防止氧化褐变，农产品烘干机供应商，箱内也可放些铁粉等脱氧剂。干品应放在阴凉处保藏，温度以0～2℃为宜，不可超过15℃，空气相对湿度控制在65％以下。在贮藏期间还应定期检查。
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