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白酒企业纷纷推出健康酒 是行业趋势还是炒做概念？

近两年来，众多酒企和资本纷纷发力健康白酒市场，但对于什么是“健康白酒”却没有准确定义。是不是在酿造过程中加入健康食材或***就能称为健康白酒呢？据了解，在***及行业的相关标准中，莫府贡酒9年，并没有“健康白酒”这种提法。“现在厂家对于健康白酒有点自说自话，至少没有数据能证明这些健康白酒能够达到宣传的***。”成都jun区总***刘医生表示，“目前只能认为‘健康白酒’在酿造过程中是健康的，消费者在选购时还是要把它看作普通产品，不要当***品用。”

莫付贡酒告诉你平时白酒为什么不标保质期呢？

白酒为什么越存越香

　　白酒中能散发芳香气味的功臣是乙.s乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙.s乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。

哪些白酒适合保存

　　一：高度酒更适合收藏

　　50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发掉，无法长期保存。

　　二：收藏成套或特殊的“概念酒”

　　收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。

五招教你鉴别真假白酒：

第三式　颠倒乾坤　玩转酒瓶 　　若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，莫府贡酒，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

　　有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定相符，可

以通过摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。

　 　　第四式　倒酒入杯　闻香辨味

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，莫府贡酒35年，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；***后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的wu.粮液，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，为白酒中上等出类的口感体验。