艺向-婚礼宴会新模式(图)-酒店宴会厅设计-蚌埠宴会厅设计

西餐宴会厅摆台设计。

一.铺台布、摆餐椅

1、铺台布西餐宴会一般使用数张方桌拼接而成。铺台布的顺序应由里向外铺，目的是要让每张台布的接缝朝里，避免步入餐厅的客人看见。铺好的台布要求中线相接，成一条直线，台布两侧下垂部分美观整齐，两边均匀。

2、摆餐椅从主人位按顺时针方向摆设，椅子间距相等，与下垂台布相距1cm。

二.摆餐具

1、摆餐盘

与中餐摆台一样，宴会厅设计施工，从主人位开始顺时针方向在每个席位止中摆放餐盘;注意店徽等图案摆正，盘边距桌沿2厘米，盘与盘之间的距离相等。

2、摆餐刀、叉、勺

在餐盘的右侧从左到右依次摆放主餐刀、鱼刀、汤匙、开胃品刀，刀口朝左，匙面向上，刀柄、匙柄距桌沿2厘米。 餐盘左侧从右到左依次摆放主餐叉、鱼叉、开胃品叉，叉面朝上，叉柄距桌沿2厘米。鱼刀、鱼叉要向前突出3厘米。

一般是宾客围坐一个大圆桌，品尝各种美味佳肴，宴会厅装修设计，亲朋欢 聚，其乐融融。宾客的坐席应以桌号为序，注明每桌的宾客有哪些，并注明哪些是女方亲友，哪些是男方亲友。通常情况下，男方亲友和女方亲友分开来安置，将熟 人安排在同一桌。婚宴的现场一般以喜庆吉祥的红色、浪漫的粉色和华贵的金色为主色彩，色调应艳丽、纯正、和谐，通过背景板、餐台布、餐巾、座椅(套)、地 毯、装饰纱幔等物件颜色的合理搭配，可以获得所希望的婚宴气氛。

中餐宴会厅摆台设计时的操作细节：

1、台布

可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，一次完成；台布***准确，蚌埠宴会厅设计，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整。

2、桌裙或装饰布

桌裙长短合适，酒店宴会厅设计，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰布平铺在台布下面）。

3、餐椅***

从主宾位开始拉椅***，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米。

4、餐碟***

一次性***、碟间距离均等，餐碟标志对正，相对餐碟与餐桌中心点三点一线；距桌沿约1.5厘米；拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分）、卫生。