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山东煎饼的历史

山东煎饼历史悠久，“煎饼”一词的使用可以追溯到很久很久yiqian传说孟姜女哭长城时所带的食物就是煎饼。

1967年在山东泰安市省庄镇东羊楼村发现了的明代万历年间的“分家契约”，里面发现了记载有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”的文字，我们可以得出，在明代万历年间以前就已经出现了现在煎饼的制作方法。

山东煎饼起源于泰山，至今已经有一千多年的历史了，在那个时候煎饼就已经是泰安人们的主食了，据传唐朝末年时 黄巢起义军在泰山驻扎是，当地的老百姓就以煎饼相送，山东煎饼起源于泰安这已经是一个不争的事实了。

清代的蒲松龄更是著有《煎饼赋》来表达自己对煎饼的喜爱，也说明了清代鲁中地区制作各类煎饼已经相当普及，煎饼的制作技术已近相当成熟。清代袁枚在《随园食单》中记载有：”山东孔潘台家制薄饼，薄如蝉翼，大若茶盘，煎饼机多少钱，柔嫩绝伦“，可见这么美食家吃的就是煎饼。

煎饼并不是山东独有的食物，在苏北一带民间也吃煎饼，但是区域不大。由于苏北地区的方言的和生活习俗都十分接近与山东，所以我们可以肯定的说煎饼是山东的代表食物，而且也是一个很有代表性的民族产品

手工煎饼的简单介绍

定义：煎饼，是中国传统食品之一，煤炭全自动煎饼机多少钱，是用面粉和玉米粉等五谷杂粮调成糊状的杂面，并将它们倒入烧热的鏊子，煤球半自动煎饼机多少钱，用煎饼筢子摊平烙制而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔，折后为长方形。

手工煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。山东济南的 “糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥干甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。山东临沂的煎饼以薄而香出名，种类多样，广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。

由于手工煎饼烙制比较复杂，费时费力，所以现在人们普遍采用煎饼机来烙制，煎饼机不但工作效率高，而且烙制的煎饼厚薄大小均匀，非常受欢迎。

荷兰煎饼的来历

乌普兰是在荷兰的一个普通的乡镇，在这个小镇里有一个荷兰非常出名的煎饼店，这个煎饼点建筑方面的是采用荷兰古朴的建筑方式。煎饼店有三百多的历史，电加热煎饼机多少钱，三百年的历史延伸出了

煎饼的各种口味。如果到店中吃煎饼的话看的菜单上的近百种煎饼就会非常迷茫，在中国有人们一提到煎饼就会想到煎饼的大体模样，一张非常大而薄。荷兰煎饼和中国的煎饼有点区

别，在荷兰如果想吃荷兰煎饼，上桌的时候中国人很多人会想肯定是上错了。荷兰煎饼小像一块小蛋糕，其实煎饼在这些配料的底部。

荷兰煎饼的原料是玉米面、精粉、黑麦粉、燕麦粉粗粮等和其它配料调和，调制好了的面料不能马上用煎饼机做。要等一段时间，也就是醒面。这种传统方式做一张煎饼时间一般是在

十到二十分钟左右，用煎饼机能节约一半以上的时间。所以在荷兰的大街小巷经常能看见有这种煎饼机，煎饼渐渐的变成了一种小吃。