白酒是我们生活中经常触及的一个饮品，我国是世界上蒸馏酒，产量高、品种多、消量好的一个产品，我国酿酒历史源远流长，品类繁多，酒文化多彩绚丽的一个***。
中国白酒是世界上蒸馏酒里面、工艺复杂、微量元素含量高、口味较丰富的一种蒸馏酒。
随着工业时代的推进，社会的发展，让我们中国这个历史文化深厚，底蕴悠久的一个饮品得到了发展，科技与技术使得酿酒技术性、科学性、健康性、等有了较大的提升。本来是好事！但是技术和科学被一些从业者拿来做着“违心”的事情。当然，国标上面有规定酒厂也是可以生产“液态法白酒”（液态法即，食用酒精勾调），但是规定必须在生产栏注明（液态法白酒），国标号： GB/T20821液态法白酒。很多黑心商家竟然将（液态法白酒）不予明确标注，其配料一栏赫然打着，水、高粱、小麦、大米、玉米、等。更有甚者为了压缩成本，将工业酒精处理后或者混合食用酒精使用，再购买一些调味品，如，己酸乙酯、、乳酸乙酯、及香料香精之类的东西来制造出清澈浓郁的白酒。其心其人，口诛笔伐然不解恨。市面上包装精致，售价在10-30一瓶的白酒，基本上是酒精勾兑的。
白酒食疗举例
白酒食疗举例：
1、常以本品浸泡或送服，通经络的，用于痹证，肢体拘挛疼痛。
2、本品小量温服，用于阴寒内盛，腹部冷痛，以及劳累后腰腿困痛，聚会用酒，沉重。
3、白酒50克，点燃至沸，将红糖100克倒入，搅拌后趁热服下，用于饮食不调或受寒引起的胃痛。
4、白酒500克，浸泡(干片)15克，半月后去渣，每日睡前饮1小盅。用于脾胃虚寒，胃腹冷痛。
5、白酒500克，浸泡人参20克，半月后每日饮1-2小盅，用于老年体弱无力，食少疲倦。
6、白酒500克，浸泡枸杞子100克，鹿茸30克，一周后每日饮1-2小盅，用于阳虚畏寒，神疲，等。
7、白酒500克， 浸泡制首乌、黄各20克，半月后去渣，每日饮1-2次，每次1小盅，用于，腰膝酸软。
8、用本品适量与15克，薤白10克同煎服，用于胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。
9、白酒60毫升，溶入樟脑9克，姜汁适量，外涂，宴会用酒，1日3次，用于跌打损伤、。
10、高度白酒适量，点燃后，快速用酒火擦洗。用于关节疼痛、。
11、白酒、小麦、面粉各适量，共调和为糊状，外敷，干后即换，酒席用酒，用于肿，无名肿毒。
根据品酒三部曲——观色、闻香、入口。苐一步就是要观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物。查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。
我们就可以针对这一步来进行简单的分辨，来讲一讲原酒与普通酒区别在哪里？一般来讲，栖霞区酒，优质白酒的视觉感官都是非常清澈的，因为您不能忽视一个关键性因素——温度。但是如果温度较低，会令某些酒体发生一些变化，溶液饱和度降低，析出不饱和脂肪酸颗粒。这是一种常见的化学原理。酒体里的浑浊现象，正是由这些不饱和脂肪颗粒造成的。
所以我们可以利用上述冷冻浑浊的方法，来鉴别是否是纯粮食酒。因为只有纯粮食酒中，才会存在这种源于植物中的不饱和脂肪酸，酒精酒是不存在的。
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