收藏蜀相老酒的朋友们，经常会遇到各种蜀相老酒行话。从1952年开始，中国五届评酒会分别评选出来的中国名酒，每一次评酒会，都会有新品牌上榜，直到后一届，共有17大名酒！四大、老八大、新八大、十三大、十七大知多少？
〖老八大〗
1963年，中国第二届评酒会评出了八大***名酒，即古井贡、、董酒、汾酒、、西凤、泸州老窖以及全兴大曲，又称“老八大”。
〖新八大〗
1979年，第三次评酒会上，西凤酒、全兴大曲不幸落榜，剑南春、洋河大曲取而代之上榜，成为“新八大”。
〖十三大〗
1984年第四届***评酒会共评出十三种名酒： 、汾酒、、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒。
〖十七大〗
1989年第五届评酒会评出十七种名酒： 、汾酒、、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。
【蜀相酒业】一杯醇香的美酒，需要自然的造化和时间的沉淀，一份辉煌的事业，需要机遇的把握和风雨的考验；一生恒久的财富，现在，则需要你我携手共创。合力成就你我美好的明天。
在酒局上我们经常听到一些酒友讨论喜欢喝什么香型的白酒，每个人的口感和喜好都是不一样的。今天小编***讲解一下酱香型白酒中的蜀相老酒和新酒如何辨别，带大家了解一下。
品鉴酱酒
因此我们可以品鉴酱香型白酒，一般新酒和杂酒刺鼻、有异味，而陈年酒闻香温和、不刺鼻、老味飘香、幽雅细腻。再者新酒和杂酒都有点刺舌尖，再品一点满口散，而陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。
其次，你可以下饮用一点，看看胃的反应是怎样的，若有燃烧感即是新杂酒;而陈年酒是不会有刺激感的，是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉，当杯中酒喝干，有空杯留香的特点;而新杂酒在杯子里的留香很快消失;而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。
【蜀相酒业】蜀相酒业集团是一家集白酒、红酒、氨基酸酒研发、生产、销售为一体的集团化酒业公司。欢迎前来咨询。
所谓“酒是陈的香”，白酒在人们的观念里，肯定是越老越好，年份越早越好，所以在市面上，存在大量的蜀相老酒、年份酒的概念和产品，让消费者摸不着头脑。蜀相老酒和年份酒有啥区别？看完这篇就懂了
所谓老酒，是指储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，更加醇香宜人。近年来我们通常所说的老酒则是指包装出厂后经过数十年以上时间存放的酒。因其***的品质，有限的存量，属资源，其价值可想而知。
所以，如果你家里有存放了数十年的酒，记得好好珍藏哦！
年份酒的划分是依据陈年酒的***标准，既标注的是酒龄特征，又体现的是相应的口感质量风格特征，遵循精心勾兑的规律，以该年份的老酒为基酒，再与不同年份（可能高于、也可能低于特定年份）、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑，终形成符合***标准和实物标准的年份酒。因为不同酒度、不同香型、不同品质的基础酒，在不同环境下储存不同年限，口感会有差异。如果单纯是某一年份、某一品质的贮存老酒，未与其他的酒进行勾兑，它的香气香味比较单调，口感也较单一，与你的想象会有差异哦。
除此之外，不同批次的年份酒，因参与勾兑的基酒不完全一样，物质组成必然是个变量。为了保证彼此基本一致的口感质量，各酒企的勾兑师通过他们的精湛技艺，精心制定了实物标准，以确保各批次酒的质量一致。
【蜀相酒业】蜀相酒业集团是由董事长姚志勇先生一手发起的集白酒、红酒、---酸酒，研发、生产、销售为一体的集团化公司。
